Liebe Grüße an alle hier aus Uffenheim, wo ich mit 1 GöGa und 2 WuKi lebe.
Angefangen hat alles an Weihnachten letztes Jahr, als ich einen tollen Räucherschrank aus Edelstahl unter dem Baume fand. Damit ich auch meine Fische ordentlich verwerten kann, machte ich mich im Internet über das Räuchern kundig und kam auf eine Seite mit sehr hohem Suchtfaktor. Seitdem lese ich hier schon stunden-, nein tagelang und habe viele Informationen in mich hinein gefressen (aber satt bin ich noch lange nicht)
Bisher war Grillen für mich eigentlich nur eine Art der Zubereitung von Würtsten oder Steaks, weil eben kein Elektroherd im Freien da war. Mein ganzer Erfinderstolz war dann eine Waschmaschinentrommel, die ich seit 20 Jahren zum Grillen (der Rost kommt vom Wertstoffhof aus einem alten Elektroherd) und anschließendem Lagerfeuer (war der große Renner für meine beiden WuKi und den NaKi, als diese noch kleiner waren). Aus meiner Camperzeit habe ich noch einen Gasgrill, der auch heute noch ab und zu eingesetzt wird. Vor 2 Monaten war ich dann bei einem Grillseminar von Weber-Grill und seitdem komme ich nicht mehr davon los.
Aktuell ist mein Ziel der Selbstbau eines UDS und seit vorletzter Nacht (ja, es ist soweit dass ich selbst in einem schlaflosen Moment an nichts anderes mehr denke), ich hatte zuvor hier über Stump Clone gelesen, kam mir die Idee, dass ich doch einfach dazu ein bereits fertiges Gehäuse nehme und hinten nur noch den Feuerkasten und das Ofenrohr hinpfriemeln muss. Das fertige Gehäuse stelle ich mir vor soll ein alter Elektrostandherd sein. Da ist bereits alles da, was ich brauche und kann auf 2 oder 3 Ebenen smoken. Der Herd ist bereits wärmeisoliert, verträgt ein paar Grad, ist bereits lebensmittelgerecht und hat außen ein Blech rum. Oben denke ich, dass es an passender Stelle sicher möglich ist ein Abzugsrohr einzubauen. Kleine Bedenken habe ich ja nur wegen der großen Backofentür, dass mir da nicht zu viel Wärme abhaut, könnte aber durch das Glas die Ribs beobachten.
Morgen werde ich mich mal am Wertstoffhof nach einem geeigneten Herd umschauen.
Die nächste, oder vielleicht auch die erste Ausbauvariante wird jedoch ein HBO aus dem Herd sein. Das sollte eigentlich mit 2 Schamottplatten zu bewerkstelligen sein. Am Boden des Herdes liegt eine Platte, auf der das Feuer brennt und auf dem Rost darüber liegt dann die nächste Platte, auf der gebacken wird. Bei passender Größe ist genügend Platz für den Flammenüberschlag. Die seitlichen Schamottsteine könnte ich vielleicht weglassen, es sei denn, ich brauche sie noch als Wärmespeicher.
Sobald ich einen passenden Herd aufgetrieben habe, komme ich mit einem neuen Thema und dann mit Bildern.
Es ist schön hier zu sein
Gerhard
Angefangen hat alles an Weihnachten letztes Jahr, als ich einen tollen Räucherschrank aus Edelstahl unter dem Baume fand. Damit ich auch meine Fische ordentlich verwerten kann, machte ich mich im Internet über das Räuchern kundig und kam auf eine Seite mit sehr hohem Suchtfaktor. Seitdem lese ich hier schon stunden-, nein tagelang und habe viele Informationen in mich hinein gefressen (aber satt bin ich noch lange nicht)
Bisher war Grillen für mich eigentlich nur eine Art der Zubereitung von Würtsten oder Steaks, weil eben kein Elektroherd im Freien da war. Mein ganzer Erfinderstolz war dann eine Waschmaschinentrommel, die ich seit 20 Jahren zum Grillen (der Rost kommt vom Wertstoffhof aus einem alten Elektroherd) und anschließendem Lagerfeuer (war der große Renner für meine beiden WuKi und den NaKi, als diese noch kleiner waren). Aus meiner Camperzeit habe ich noch einen Gasgrill, der auch heute noch ab und zu eingesetzt wird. Vor 2 Monaten war ich dann bei einem Grillseminar von Weber-Grill und seitdem komme ich nicht mehr davon los.
Aktuell ist mein Ziel der Selbstbau eines UDS und seit vorletzter Nacht (ja, es ist soweit dass ich selbst in einem schlaflosen Moment an nichts anderes mehr denke), ich hatte zuvor hier über Stump Clone gelesen, kam mir die Idee, dass ich doch einfach dazu ein bereits fertiges Gehäuse nehme und hinten nur noch den Feuerkasten und das Ofenrohr hinpfriemeln muss. Das fertige Gehäuse stelle ich mir vor soll ein alter Elektrostandherd sein. Da ist bereits alles da, was ich brauche und kann auf 2 oder 3 Ebenen smoken. Der Herd ist bereits wärmeisoliert, verträgt ein paar Grad, ist bereits lebensmittelgerecht und hat außen ein Blech rum. Oben denke ich, dass es an passender Stelle sicher möglich ist ein Abzugsrohr einzubauen. Kleine Bedenken habe ich ja nur wegen der großen Backofentür, dass mir da nicht zu viel Wärme abhaut, könnte aber durch das Glas die Ribs beobachten.
Morgen werde ich mich mal am Wertstoffhof nach einem geeigneten Herd umschauen.
Die nächste, oder vielleicht auch die erste Ausbauvariante wird jedoch ein HBO aus dem Herd sein. Das sollte eigentlich mit 2 Schamottplatten zu bewerkstelligen sein. Am Boden des Herdes liegt eine Platte, auf der das Feuer brennt und auf dem Rost darüber liegt dann die nächste Platte, auf der gebacken wird. Bei passender Größe ist genügend Platz für den Flammenüberschlag. Die seitlichen Schamottsteine könnte ich vielleicht weglassen, es sei denn, ich brauche sie noch als Wärmespeicher.
Sobald ich einen passenden Herd aufgetrieben habe, komme ich mit einem neuen Thema und dann mit Bildern.
Es ist schön hier zu sein
Gerhard
