Hallo,
ich möchte bald das erste mal Räuchern und habe dazu noch ein paar kleine Fragen. Kurz möchte ich beschreiben, was ich eigentlich genau vorhabe, wo ich Probleme sehe.
Zur Zeit bin ich noch dabei bin mir aus einem 200L Fass eine Räuchertonne im Stil eines UDS zu bauen. Mein Hauptproblem ist, dass wenn ich mit dem Räuchern dran bin, es draußen bestimmt noch kälter ist als jetzt.
Im Forum habe ich gelesen, dass sich die Temperatur im Ofen z.b. mit einer Kerze, Glühbirne o.Ä. etwas erhöhen lässt. Ich bezweifle jedoch, dass sich bei dem Wetter die Temperatur im gewünschten Bereich halten lässt. Jetzt hatte ich gedacht, dass ich mein Fass so dämme, dass ich nach dem Räuchern, bzw. für den Sommer die Dämmung wieder entfernen kann. Dafür würde ich mir z.b. nen großen Karton nehmen, das Fass bis max. zur Oberkante reinstellen und dann mit irgentwelchem Dämmmaterial den Karton befüllen. So wäre schonmal sichergestellt, dass über die Seite nicht allzu viel Temperatur verloren geht.
Ich würde jetzt gerne in Erfahrung bringen, wie viel Luftzufuhr während des Räucherganges in etwa benötigt wird. Ich möchte 1/2" und 3/4" Kugelhähne an das Fass anbauen. Je nach benötigter Luftmenge müsste ich ja ein Rohr anbauen, um Luft in das Fass zu bekommen.
Es hört sich jetzt vielleicht alles recht wild und kompliziert an, aber ich glaube so wild dürfte es gar nicht sein. Wäre dankbar, wenn mir jemand kurz ein paar Hilfreiche Tips geben könnte.
Vielen Dank im voraus.
Zk2
ich möchte bald das erste mal Räuchern und habe dazu noch ein paar kleine Fragen. Kurz möchte ich beschreiben, was ich eigentlich genau vorhabe, wo ich Probleme sehe.
Zur Zeit bin ich noch dabei bin mir aus einem 200L Fass eine Räuchertonne im Stil eines UDS zu bauen. Mein Hauptproblem ist, dass wenn ich mit dem Räuchern dran bin, es draußen bestimmt noch kälter ist als jetzt.
Im Forum habe ich gelesen, dass sich die Temperatur im Ofen z.b. mit einer Kerze, Glühbirne o.Ä. etwas erhöhen lässt. Ich bezweifle jedoch, dass sich bei dem Wetter die Temperatur im gewünschten Bereich halten lässt. Jetzt hatte ich gedacht, dass ich mein Fass so dämme, dass ich nach dem Räuchern, bzw. für den Sommer die Dämmung wieder entfernen kann. Dafür würde ich mir z.b. nen großen Karton nehmen, das Fass bis max. zur Oberkante reinstellen und dann mit irgentwelchem Dämmmaterial den Karton befüllen. So wäre schonmal sichergestellt, dass über die Seite nicht allzu viel Temperatur verloren geht.
Ich würde jetzt gerne in Erfahrung bringen, wie viel Luftzufuhr während des Räucherganges in etwa benötigt wird. Ich möchte 1/2" und 3/4" Kugelhähne an das Fass anbauen. Je nach benötigter Luftmenge müsste ich ja ein Rohr anbauen, um Luft in das Fass zu bekommen.
Es hört sich jetzt vielleicht alles recht wild und kompliziert an, aber ich glaube so wild dürfte es gar nicht sein. Wäre dankbar, wenn mir jemand kurz ein paar Hilfreiche Tips geben könnte.
Vielen Dank im voraus.
Zk2