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Ein wahres Sonntagsessen

Diddi Backmeister

Diddi Backmeister

GSV-Botschafter
15+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Hallo liebe DO-Freunde,

bescheidenes Wetter am heutigen Sonntag, ab das sollte uns nicht davon abhalten mal wieder zünftig aus dem DO zu schlemmen.

Es war Kassler mit Spargel und Kartoffeln angesagt. Zum Nachtisch gab es Tiramisu mit Erdbeeren.

Und nun gibt´s Bilder


Kiste auf und los geht´s

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Do wurde ausgebuttert und mit Bacon ausgelegt

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Spargel und Kassler

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dann eine erste Lage Kartoffeln

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es folgt der gewürfelte Kassler

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nun eine Schicht Spargel dazu

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die gleiche Prozedur wurde noch einmal wiederholt

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nun kommt die Sauce darüber

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gerade mal 10 Grad Draußen, aber egal es geht los

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der AZK ist schon im Einsatz

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der DO brodelt schon

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das Maibock wartet auch schon

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Zwischenstand nach ca. 70 min.

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und fertig nach ca. 80 min.

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Bier auf und los geht´s

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die Teller warten schon

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Tellerbild

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von dem absolut tollen Tiramisu gibt es leider keine Bilder, die Gier darauf war einfach zu groß. Im Eifer des Gefechts sind die Bilder untergegangen. Aber beim nächsten Mal wird das nachgeholt!

Gruß, Diddi :anstoßen:
 

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Das ist mal ne gute Idee.

:thumb1:
 
Obwohl ich vermute, dass der Spargel nicht so einfach aus dem Dopf zu bekommen ist, werde ich es mal nachbauen. Dann weiss ich es genau! ;)
Die Kombination ist vielversprechend! Was für eine Sauce ist das?
Bauanleitung soweit gesichert!

Gruß Frank
 
Super Didi, genau das Richtige im Herbst!
 
rehat schrieb:
... Die Kombination ist vielversprechend! Was für eine Sauce ist das?
Zum Vergrößern anklicken....

Geht mir auch so und ich hätte die gleiche Frage.

Sieht echt toll aus und ich würde das auch gerne mal nachbauen.
Aber noch etwas was ich gerne wissen würde: Welche Größe hatte der DO?

Schon mal Danke im Voraus :prost:
 
Mammut schrieb:
Geht mir auch so und ich hätte die gleiche Frage.

Sieht echt toll aus und ich würde das auch gerne mal nachbauen.
Aber noch etwas was ich gerne wissen würde: Welche Größe hatte der DO?

Schon mal Danke im Voraus :prost:
Zum Vergrößern anklicken....

Das ist eine Bechamelsauce mit frischen Kräutern. Zum DO, das ist ein 3L von Barbecook.

Nachbauen lohnt sich, es war "Superlecker"

Gruss, Diddi :anstoßen:
 
Hi

... das sieht ja Toll aus und war bestimmt Saugut :) trotzdem eine Frage, wie "Bissfest"
war denn der Spargel oder war er doch schon weich ?
 
Diddi Backmeister schrieb:
Hallo Alex,

der Spargel war genau auf den Punkt, nicht zu weich und nicht zu knackig. Einfach total lecker.

Gruss, Diddi :anstoßen:
Zum Vergrößern anklicken....

... genau da hatte ich bedenken denn Spargel wenn er zu fest oder weich ist schmeckt
einfach nicht so gut ...

... Dies Essen werde ich auf jeden Fall mal Nachdopfen :D ...
 
Spargel im DO. Mit dem Gedanken hatte ich auch schon gespielt.
Und die Kartoffeln waren nach 80 Min. schon gut?
 
Ich glaube das werde ich wohl kopieren müssen das sieht lecker aus!
 
geil

Jetzt steht es fest,ich kaufe mir auch einen DO und als erstes mache ich dieses leckere Gericht.
Halten den die Briketts 80 min oder muß man nachlegen?

Grüsse aus Hamburg
Glenn
 
Testsieger1956 schrieb:
Jetzt steht es fest,ich kaufe mir auch einen DO und als erstes mache ich dieses leckere Gericht.
Halten den die Briketts 80 min oder muß man nachlegen?

Grüsse aus Hamburg
Glenn
Zum Vergrößern anklicken....

Hi Glenn,

deine Entscheidung einen DO zu kaufen ist absolut richtig, du wirst viel Spass damit haben. Die Briketts halten die 80 min absolut problemlos, ich benutze immer die Profagus Grillbriketts. Die sind absolut Top!

Gruss, Diddi :anstoßen:
 
Zuletzt bearbeitet:
Briketts

Hi Diddi,
danke für deine Antwort.Ich habe mir schon einen DO ausgesucht.Bei Amazon gibt es das hier:

BBQ-Bull - Dutch Oven Set in Holzkiste gusseisernes Gußeisen Kochtopf, 7-teilig

4,5 QT Dutch Oven Topf aus Gusseisen
Fassungsvermögen: ca. 4,3 Liter
Durchmesser innen: 24 cm
Höhe ohne Deckel: 10 cm
Gewicht: ca. 5,7 kg
Dutch Oven Topf-Ständer/Untersetzer
für optimale Bedingungen unter dem Topf
Material: Hitzebeständiges Eisen
Durchmesser: 19,5 cm
Höhe: 5 cm
Deckelheber
einfach und sicher den Dutch Oven Deckel abheben
Länge: 43 cm
Material: Hitzebeständiges Eisen
Gusseiserner Topf
Durchmesser innen: 19,5 cm
Höhe ohne Deckel: 9 cm
Gewicht: ca. 3,1 kg
Gusseiserne Pfanne
Durchmesser: 30 cm
Höhe: 4,5 cm
Gewicht: ca. 2,6 kg
Grillplatte gerippt
Abmessungen: 51 x 24 cm
Gewicht: ca. 4,1 kg
Dekorative Holzbox für komfortablen Transport und Aufbewahrung
Größe: 55 x 37 x 28cm

Kostet 90.-€ und hat gute Bewertungen bei Amazon.
Ich denke das reicht für den Anfang, ich kann mich dann ja noch in Qualität und Grösse steigern.
Viele Grüsse
Glenn
 
Wir nachgebaut....SONNTAG :thumb1::thumb1:
 
Hallo Dieter,
Schaut gut aus! :thumb1:

Nur eine Frage: wo gibst denn im Herbst noch frischen Spargel und Maibock? :D
 
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