DrHolzmichl
Militanter Veganer
Hallo liebe GSV-Gemeinde,
ich habe mir nun endlich einen Smoker geleistet. Nach guten Bewertungen blieb ich schlussendlich am ElFuego AY 307 hängen. Ich weiß dass es nur eine vielleicht bessere ChinaBüchse ist. Aber jeder hat mal schliesslich klein angefangen.
Bevor es losging hab ich die GK mit Sonnenblumenöl eingestrichen. Gefeuert wurde mit Buchenholz, lediglich 2 Scheid Birke waren noch mit bei. Ich habe die Temperatur 2Stunden bei 150Grad gehalten. Die letzten 30-45min ging ich hoch bis auf ca. 220Grad.Die Temperaturmessung erfolgte mit Maverick.
Ich ließ den Smoker runterkühlen und entnahm die Asche.
Nun meine Fragen:
1. War es falsch von mir die Smoker - Roste vom Russ(oder war das die Patina) zubefreien? Dazu nahm ich lediglich Taschentücher.
2. Das obere Rost was im Deckel sitzt und mit diesem "automatisch aufklappt", war vorher komplett blank. Jetzt ist aber eher leicht bräunlich. Muss ich das runterschruppeln?
3. War es ein Fehler die Vorrichtung fürs Grillen (Ascheschale+Kohlerost) in der GK drinzulassen? Hab ich damit für den oberen Bereich Hitze gestohlen?
4. Der Feuerbox hat schön die Farbe geändert(Von Schwarz Glanz auf Schwarz Matt) die GK aber nicht. Soll das so sein?
5. Am Boden der GK befindet sich noch etwas Restöl. Lass ich das drin!? Die GK generell glänzt generell noch ein wenig ölig. Hätte ich noch länger feuer müssen!?
6. Ich würde diverse Stellen(Thermometereinsatz im Deckel, Übergang Esse Deckel, Rückseite) noch mit Thermoklebeband bzw. hitzbeständigen Silikon abdichten. Kein Fehler oder!?
7. Muss ich das ganze nochmal ohne die Vorrichtung fürs Grillen (Ascheschale+Kohlerost) in der GK wiederholen um ein besseres Ergebnis zu erzielen?
Ich wäre über Tipps und Ratschläge äußerst dankbar
mfg DrHolzmichl
ich habe mir nun endlich einen Smoker geleistet. Nach guten Bewertungen blieb ich schlussendlich am ElFuego AY 307 hängen. Ich weiß dass es nur eine vielleicht bessere ChinaBüchse ist. Aber jeder hat mal schliesslich klein angefangen.
Bevor es losging hab ich die GK mit Sonnenblumenöl eingestrichen. Gefeuert wurde mit Buchenholz, lediglich 2 Scheid Birke waren noch mit bei. Ich habe die Temperatur 2Stunden bei 150Grad gehalten. Die letzten 30-45min ging ich hoch bis auf ca. 220Grad.Die Temperaturmessung erfolgte mit Maverick.
Ich ließ den Smoker runterkühlen und entnahm die Asche.
Nun meine Fragen:
1. War es falsch von mir die Smoker - Roste vom Russ(oder war das die Patina) zubefreien? Dazu nahm ich lediglich Taschentücher.
2. Das obere Rost was im Deckel sitzt und mit diesem "automatisch aufklappt", war vorher komplett blank. Jetzt ist aber eher leicht bräunlich. Muss ich das runterschruppeln?
3. War es ein Fehler die Vorrichtung fürs Grillen (Ascheschale+Kohlerost) in der GK drinzulassen? Hab ich damit für den oberen Bereich Hitze gestohlen?
4. Der Feuerbox hat schön die Farbe geändert(Von Schwarz Glanz auf Schwarz Matt) die GK aber nicht. Soll das so sein?
5. Am Boden der GK befindet sich noch etwas Restöl. Lass ich das drin!? Die GK generell glänzt generell noch ein wenig ölig. Hätte ich noch länger feuer müssen!?
6. Ich würde diverse Stellen(Thermometereinsatz im Deckel, Übergang Esse Deckel, Rückseite) noch mit Thermoklebeband bzw. hitzbeständigen Silikon abdichten. Kein Fehler oder!?
7. Muss ich das ganze nochmal ohne die Vorrichtung fürs Grillen (Ascheschale+Kohlerost) in der GK wiederholen um ein besseres Ergebnis zu erzielen?
Ich wäre über Tipps und Ratschläge äußerst dankbar
mfg DrHolzmichl
