Einbrennen Gulaschkessel?

[Petra]

Hallo Ihr Lieben,

ich hab ja bei Kuno so eine Barbecookkiste erstanden - danke noch mal hierfür.

Diese muss ja eingebrannt werden - dazu ist mir auch nach den FAQ´s und div. Freds alles klar.

Mir stellt sich aber grad eine andere Frage - ich habe seid Jahren so einen Gulaschtopf den man am Dreibein anhängen kann. Keine Ahnung was das für ein Material ist ich glaube einfach Stahl/ Eisen (auf alle Fälle kein Guss oder Email). Das Reinigen ist immer eine riesen Sauerei (weil außen immer Ruß ohne Ende hängen bleibt) und innen fängt er immer sofort an zu rosten (öle ihn jetzt immer ein).

Könnte oder besser müsste man diesen Topf auch einbrennen? Wenn ja genauso wie einen Dopf?

 

[Däne]

Also ein einbrennen des Topfes müsste jedenfalls gegen das Rosten innen schützen.
Außen wird sich das Verrussen wohl nicht vermeiden lassen bzw. kann es sein, wenn die Temperaturen der Hitzequelle sich 300° annähern oder gar überschreiten, dass damit eine außen ev. vorhandene Patina verbrannt wird. (Ist mir zumindest mit der Barbecook Grillplatte über meinem Fireplace auf der Unterseite passiert.)