moin moin,
hab mich jetzt auch mal an einer bombe versucht. wollte die bombe am sonntag auf den grill schmeissen. da ich aber samstag eh am kochen war, hab ich die bombe bereits am samstag vorbereitet.
gewürzt habe ich die bombe wie ein normalen hackbraten. als fühlung habe ich zwiebeln und speck angebraten, dazu noch paprikawürfel und champions. den ausgelegten hackteig habe ich mit frischkäse bestrichen und zusätzlich auf die fühlung noch cheddarkäse (der ist ja geil - vorher nur unbewußt gegessen).
danach mit frühstücksbacon ein netz gemacht - voll die arbeit. im anschluss alles schön in frischhaltefolie gewickelt.
erst wollte ich die bombe in den kühlschrank legen, aber das war mir dann doch zu unsicher, da sich die masse schon "verbreitert" hat. kam dann aber dummerweiße auf die idee, die bombe einzufrieren und am nächsten tag rechtzeitig aufzutauen. durch diverse gründe hab ich die bombe dann doch erst 3 stunden vorher aus dem gefrierfach geholt - das war vielllllllll zu spät. beim nächsten mal wird das besser - da wird nix eingefroren und etwas höhere temperatur.
am sonntag hab ich dann den grill um ca. 13:00 uhr angeworfen und nachdem ich meine 160° hatte, wurde die bombe auf den grill gelegt. die erste stunde ist die kerntemperatur nicht über 0°!!! gegangen. jede 1 stunde hab ich die bombe mit der cola-soße gemoppt. hab dann auch gemerkt, daß ich zuwenig kohle drauf hatte. nach 4 stunden war die bombe dann doch bei 65° kerntemperatur fertig.
es hat sich ja dann doch gelohnt - hat super geil geschmeckt. zur bombe gab es klösse und rotkohl. als soße hatten wir unsere geliebte cola-ketchup-soße (davon hab ich jetzt ca. 1 liter eingefroren
)
hab leider nicht viele bilder gemacht.
bin ja mal gespannt wann meine kollegen (einer von den beiden grillt mit gas und der andere auf einem 67er weber oder thürosgrill mit kohle) mal bilder von ihren grillexperimenten reinstellen. die beiden schwärmen mir immer was vor, was sie schon alles gegrillt haben. sind auch beide hier im forum angemeldet - sie lesen und schauen aber nur mit. der mit der 67er kugel will zu weihnachten ja eine große gans machen. die zwei warten ja auch schon ungeduldig auf mein bericht
hab mich jetzt auch mal an einer bombe versucht. wollte die bombe am sonntag auf den grill schmeissen. da ich aber samstag eh am kochen war, hab ich die bombe bereits am samstag vorbereitet.
gewürzt habe ich die bombe wie ein normalen hackbraten. als fühlung habe ich zwiebeln und speck angebraten, dazu noch paprikawürfel und champions. den ausgelegten hackteig habe ich mit frischkäse bestrichen und zusätzlich auf die fühlung noch cheddarkäse (der ist ja geil - vorher nur unbewußt gegessen).
danach mit frühstücksbacon ein netz gemacht - voll die arbeit. im anschluss alles schön in frischhaltefolie gewickelt.
erst wollte ich die bombe in den kühlschrank legen, aber das war mir dann doch zu unsicher, da sich die masse schon "verbreitert" hat. kam dann aber dummerweiße auf die idee, die bombe einzufrieren und am nächsten tag rechtzeitig aufzutauen. durch diverse gründe hab ich die bombe dann doch erst 3 stunden vorher aus dem gefrierfach geholt - das war vielllllllll zu spät. beim nächsten mal wird das besser - da wird nix eingefroren und etwas höhere temperatur.
am sonntag hab ich dann den grill um ca. 13:00 uhr angeworfen und nachdem ich meine 160° hatte, wurde die bombe auf den grill gelegt. die erste stunde ist die kerntemperatur nicht über 0°!!! gegangen. jede 1 stunde hab ich die bombe mit der cola-soße gemoppt. hab dann auch gemerkt, daß ich zuwenig kohle drauf hatte. nach 4 stunden war die bombe dann doch bei 65° kerntemperatur fertig.
es hat sich ja dann doch gelohnt - hat super geil geschmeckt. zur bombe gab es klösse und rotkohl. als soße hatten wir unsere geliebte cola-ketchup-soße (davon hab ich jetzt ca. 1 liter eingefroren
)hab leider nicht viele bilder gemacht.
bin ja mal gespannt wann meine kollegen (einer von den beiden grillt mit gas und der andere auf einem 67er weber oder thürosgrill mit kohle) mal bilder von ihren grillexperimenten reinstellen. die beiden schwärmen mir immer was vor, was sie schon alles gegrillt haben. sind auch beide hier im forum angemeldet - sie lesen und schauen aber nur mit. der mit der 67er kugel will zu weihnachten ja eine große gans machen. die zwei warten ja auch schon ungeduldig auf mein bericht
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oh:
für soviel Geduld beim herrichten. Es schaut auf jeden Fall lecker aus (wenn auch ein wenig Dunkel).
rost01::k4: