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... eine Frage der Größe

Dieses Thema im Forum "Smoker" wurde erstellt von hoagascht, 19. April 2015.

  1. hoagascht

    hoagascht Militanter Veganer

    http://www.holzofenshop.com/product...-16--Kombi-Long-mit-R--ucherturm---6-2mm.html
    oder
    http://www.holzofenshop.com/product...--Compact-Kombi-mit-R--ucherturm---6-2mm.html

    Bin aber etwas unschlüssig ob 16" lang Ausführung oder 20" "normal" - da hab ehrlich gesagt keine Erfahrung bzw. mit smoken noch überhaupt keine Erfahrung.

    Wir sind ein 5-köpfiger Haushalt - grille ca. 2-3x in der Woche und 3-4x im Jahr grille ich für 10-12 Leute
    Lt. Gefühl bzw. durchforsteten Artikeln tendiere ich mehr zum 20 Zöller - was meint ihr - müsste vom Platz her doch reichen, oder (für 3 Erwachsene und 2 Kinder)
    Möchte die Wochenende-Grillereien auf chillige Wochenend-Smokerein umstellen :essen!:
     
  2. cpahle

    cpahle Metzgermeister

    Hi,
    Kann zwar zu dem 20 er nicht viel sagen, da ich nen 16 er Longhorn habe.
    Aber der ist meiner Meinung nach vollkommen groß genug. Erst kürzlich habe ich PP für etwa 25 Personen gemacht und hatte noch Platz!
     
  3. BOT-BBQ

    BOT-BBQ Bundesgrillminister

    Du wirst mit beiden nix falsch machen.
    Welcher jetzt der bessere ist könnte ich nicht sagen. Es gibt viele die sagen definitiv 20'', die anderen sagen 16'' long...
    Persönlich würde ich vielleicht zum 20er tendieren...oder doch 16er long...:D:D
     
  4. Rooster1

    Rooster1 Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Hallo hoagascht,
    Es ist eine Frage der Hitzeverteilung. Wie viel verliert der "Long" auf der Länge? Ist das wichtig? Hitzeleitblech? Der 20" hätte den Vorteil der größeren Höhe. Ist das wichtig?
    Das musst Du leider selber heraus finden.
    Gruß
    Rooster1
     
  5. Authentic BBQ

    Authentic BBQ Vegetarier

    Hallo
    Ich stand selber vor dieser Entscheidung.
    Ich habe mich für den 20zöller entschieden, da ich öfters grössere Mengen zubereite und er mir einfach besser gefällt haha(;
     
  6. OP
    hoagascht

    hoagascht Militanter Veganer

    Sodala, nach langem hin und her bin ich zur Entscheidung gekommen, dass ein "richtiger" Smoker für mich zurzeit noch nicht in Frage kommt.
    Ich hab mir nun die "langweiligere" Version gekauft - einen Bradley Smoker (4-Rack digital)
    Der ist vorgestern gekommen und heute gehts los - werde mal eine Bacon Bomb machen.

    Eine Frage beschäftigt mich jedoch ein bisschen: ich kann ja die Rauchentwicklung separat dazu schalten - sollte, dass immer eingeschalten bleiben oder sollte
    ich diese nach ein paar Stunden mal abschalten (speziell halt bei wirklich langen Dingern wie zB PP) - nicht dass das Fleisch zu rauchig schmeckt)
    Danke für eure Inputs
     
  7. Rooster1

    Rooster1 Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Hallo hoagascht,
    kannst Du nach ein paar Stunden abschalten. Das Fleisch nimmt dann kein Rauchgeschmack mehr auf. Kommt mehr Rauch, wird das außen angelagert. Und schmeckt entsprechend.
    Gruß
    Rooster1
     
  8. OP
    hoagascht

    hoagascht Militanter Veganer

    ok - Danke für die Info - ich hatte die BB knappe 4h bei 110 Grad drin.
    Habe nach 3h den Rauch abgeschalten und ehrlich gesagt, dass war völlig ausreichend

    Danke für die Hilfe ...
     
  9. Highnoooon

    Highnoooon Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Meine Wahl war 20 Zoll. Aber auch nur weils das Rohr so günstig gab. Möchte die Höhe aber auch nicht missen.
     
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