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Eine Pulled Pork Variante

Toasted75

Toasted75

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo Leute,

ich muss mal eben von meiner super-leckeren PP-Variante vom letzten WE nachberichten. In der Art gibts das jetzt öfter bei uns :rolleyes:

1,5 kg Schweinehals mit Magic Dust eingerieben, in Frischhaltefolie gepackt und für 12h in den Kühlschrank verfrachtet.

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Danach 4 rote Zwiebeln in Ringe geschnitten. Mit Olivenöl, Apfelessig, etwas Salz, Zucker + gehackter Petersilie vermengt und ebenso für 12h in den Kühlschrank gestellt.
Diese Zwiebeln sind sonst immer fester Bestandteil meiner Russenspieße.

Grillsport 003.jpg




Nach 8h Grillzeit und mehreren Räucherphasen war KT 80 erreicht.

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Eine Pita kurz aufgetoastet + mit PP + den eingelegten Zwiebeln schichtweise gefüllt. Abschluß mit einem Klacks saurer Sahne.


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Hmmmm lecker :messer:


Probierts mal aus !
 

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Sieht aber auch sehr trocken aus.

80 Grad KT 8 Stunden Grillzeit, das hat wenig mit PP und viel mit trockenem Fleich zu tun.

Hast du schon mal "richtiges" PP gegessen ?
 
Nette Zusammenstellung. Die Zwiebeln gefallen mir, sieht super aus!
 
Schaut echt gut aus! GRICHISCH!
Aber die grill dauer is scho eweng arch kurz!:burn:
will jetzt nit lüch aber mei PP war 16 oder 18 stunden druf!
 
Was bringt die Pullerei? Schmeckt das dann besser, wenn man das Fleisch so zermerschgert (wie wir Ösis sagen), als wenn man es z.B. in Scheiben schneidet?
 
Schlaumy ist wieder da....
Welcome Back!

PP ist so zart, dass kan man gar nicht schneiden :)

Sonst würde es ja nicht Pulled Pork sondern
CP heißen (Cut Pork) heißen :rotfll:

Probier mal ein PP Brötchen, anders wäre es ja auch eher ein Spießbratenbrötchen mit Krautsalat :grün:
 
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