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Guest
In Film 89 zeige ich euch wie man den Geschmack Mexikos in eine Süßkartoffel bekommt.
Wie immer, viel Spaß beim Anschauen und natürlich Nachmachen
Gruss Hausi
Für Nichtgucker hier das Rezept:
Mexikanische Süßkartoffeln
1kg Süßkartoffeln 3 Stück
2 Knoblauchzehen
1 rote Chili
1 Limette (Saft davon)
3-4 Zweige glatte Petersilie
1 Dose Mais (nach Bedarf)
1 TL Paprika edelsüß
2 TL Salz
1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
1 TL Cumin
2 Frühlingszwiebeln
Cheddar nach Bedarf
Süßkartoffeln 25min in Salzwasser kochen, dann 40min abkühlen lassen.
Der Länge nach halbieren und darauf achten, dass jede Hälfte gut auf der Hautseite steht.
Süßkartoffeln mit Hilfe eines Teelöffels ausräumen, dabei 5mm Wand auf der Haut stehen lassen.
Das entnommene Fruchtfleisch mit der Gabel zerdrücken, keinen Brei herstellen, soll stückig bleiben.
Chili, Frühlingszwiebel und Petersilie feinhacken und zusammen mit den restlichen Zutaten mischen.
In eine Süßkartoffelhälfte, etwas von der Masse geben, eine Scheibe Cheddar darauf legen und mit der Masse eine leichte Wölbung herstellen.
Grill auf 180 - 200°C vorheizen und in 35-45min garen.
Mit etwas scharfem Chili und Avocado anrichten.
Wie immer, viel Spaß beim Anschauen und natürlich Nachmachen
Gruss Hausi
Für Nichtgucker hier das Rezept:
Mexikanische Süßkartoffeln
1kg Süßkartoffeln 3 Stück
2 Knoblauchzehen
1 rote Chili
1 Limette (Saft davon)
3-4 Zweige glatte Petersilie
1 Dose Mais (nach Bedarf)
1 TL Paprika edelsüß
2 TL Salz
1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
1 TL Cumin
2 Frühlingszwiebeln
Cheddar nach Bedarf
Süßkartoffeln 25min in Salzwasser kochen, dann 40min abkühlen lassen.
Der Länge nach halbieren und darauf achten, dass jede Hälfte gut auf der Hautseite steht.
Süßkartoffeln mit Hilfe eines Teelöffels ausräumen, dabei 5mm Wand auf der Haut stehen lassen.
Das entnommene Fruchtfleisch mit der Gabel zerdrücken, keinen Brei herstellen, soll stückig bleiben.
Chili, Frühlingszwiebel und Petersilie feinhacken und zusammen mit den restlichen Zutaten mischen.
In eine Süßkartoffelhälfte, etwas von der Masse geben, eine Scheibe Cheddar darauf legen und mit der Masse eine leichte Wölbung herstellen.
Grill auf 180 - 200°C vorheizen und in 35-45min garen.
Mit etwas scharfem Chili und Avocado anrichten.
