Hallo,
Anleitungen habe ich schon viele gefunden, diese gibt es glaube ich noch nicht.
Entgegen der allgemeinen Meinung, die Argentinier essen immer Steaks, gibt es dort noch viel beliebtere Stuecke des Rindes.
Zum Beispiel die "Tira Assado".
Hier wird die Rippe in etwa 5 cm breite Streifen geschnitten und langsam ueber maessiger Hitze gegart, bis das Fett weitgehend herausgelaufen ist, das Fleisch sich vom Knochen schaelt und aussen lecker kross wird.
Glut machen
Die Fleischauswahl
Einsalzen mit Assadosalz
Auflegen und kurz heiss anbraten, dann den Grill hochstellen.
Bierchen - ich mag eigentlich lieber Quilmes
Der Wein zum Essen
Es wird langsam
Schnell noch ein Steak als Ergaenzung
Das Ergebnis
Freue mich schon auf den 25.12., da mache ich ein Assado fuer knapp 20 Personen und am 26. ein Lamm
Gruss
Stefan
Anleitungen habe ich schon viele gefunden, diese gibt es glaube ich noch nicht.
Entgegen der allgemeinen Meinung, die Argentinier essen immer Steaks, gibt es dort noch viel beliebtere Stuecke des Rindes.
Zum Beispiel die "Tira Assado".
Hier wird die Rippe in etwa 5 cm breite Streifen geschnitten und langsam ueber maessiger Hitze gegart, bis das Fett weitgehend herausgelaufen ist, das Fleisch sich vom Knochen schaelt und aussen lecker kross wird.
Glut machen
Die Fleischauswahl
Einsalzen mit Assadosalz
Auflegen und kurz heiss anbraten, dann den Grill hochstellen.
Bierchen - ich mag eigentlich lieber Quilmes
Der Wein zum Essen
Es wird langsam
Schnell noch ein Steak als Ergaenzung
Das Ergebnis
Freue mich schon auf den 25.12., da mache ich ein Assado fuer knapp 20 Personen und am 26. ein Lamm
Gruss
Stefan
