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Einfach aber gut die 2.

Ebbel

Grillgott
15+ Jahre im GSV
Ich habs gehalten wie der rolo71...nur kein unnötiger Streß, Lust auf Experimente hab ich auch keine gehabt, also diesmal nur "Standardgrillgut", sozusagen. Ein paar Bilder:

Setup:

5067_01setup_1.jpg



5067_02setup2_1.jpg


Es gab wie beim Rolo Ribs und Braten. Ich weiß, daß bei meinen Bildern fast immer Ribs dabei sind, aber ich werde gezwungen, die immer wieder zu machen. Meine Kinder sind da mittlerweile süchtig danach, vor allem mein Sohn.


5067_03pit_1.jpg


Der Braten war mit Magic Dust gewürzt, die Ribs nach Adminstyle. In der Jehova am rechten Bildrand waren ein paar Zwiebeln, die durften da ein bischen vor sich hin mitgaren.
Die 2 Thermometer stecken übrigens nicht da drin, weil ich besonders mißtrausch bin. Ich wollte nur mal sehen, ob und wieviel die voneinander abweichen.

Als Beilage ein paar Grillkartoffeln und gefüllte Champignons:

5067_04kugel1_1.jpg


5067_05kugel2_1.jpg


Anschnitt vom Braten:

5067_07anschnitt1_1.jpg


Das Bild ist irgendwie ein bischen rotstichig geworden, sieht aus, als wenn der Braten noch halb roh ist. Ich hab halt keinen Plan vom Fotografieren, wenn die Fotos gut werden, ist das reiner Zufall.

Tellerbild mit Alibisalatblatt, und hier sieht auch der Braten besser aus:

5067_08teller_1.jpg


Einfach und gut und vor allem streßfrei.
 
Moin Ebbel,

einfach und gut reicht doch vollkommen :thumb1:

:prost:
 
Der Braten sieht doch wirklich sehr schön aus :thumb1:
 
schaut alles lecker aus.
 
Da bekommt man Appetit

MMM - Köstliche Bilder! :essen!:
Nachdem mein kleiner Sohn die Bilder hier gesehen hat, will er auch so ein lecker Essen.
Da werd ich mich am Wochenende zum ersten mal an die Ribs nach Admin wagen.
Paule
 
Jonsey schrieb:
Haut mich nicht gleich aber ich möchte gerne wissen was es mit "....nach Admin" auf sich hat. :-?

guckst du in der Rezeptdatenbank, dort sind viele Rezepte von Admin...von daher "Rezept nach Admin".

Grüße!
 
http://www.grillsportverein.de/rezepte-forum/rezept42-babybackribs-niedertemperatur.html

Das, um genau zu sein. Ich hab mitterweile verschiedene Würzmischungen und Zubereitungsmethoden ausprobiert, aber die Zubereitungsart ist die beliebteste bei meiner Familie. Und bei mir. Besonders das Ziehenlassen in der Weißweinsoße und das anschließende Glasieren mit der eingekochten Soße gibt dem ganzen das gewisse Etwas. Ich habs ja oben schon geschrieben, wenn ich frage, was ich grillen soll, heissts immer "Ribsribsribs" bei meinem Jungvolk. Ich trau mich schon bald gar nicht mehr, schon wieder Bilder mit Ribs ins Forum einzustellen .

:)

Auf dem Bild oben waren die übrigens kurz vor Fertigstellung, wenn ich mich recht erinnere, hab ich da grad die Soße zum Glasieren auf dem AZK einreduziert.

Edit sagt, die Adminribs sind genau wie das BBC übrigens Gerichte mit Gelinggarantie, da kann man eigentlich nichts falsch machen. Und es hat sich auch noch keiner beschwert, das würde nicht schmecken. Im Gegenteil, beide Sachen laufen meistens unter "das beste ... was ich je gegessen habe"
 
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