Da ich ja gestern schon wusste das wir heut unterwegs sein werden und danach noch etwas auf dem Grundstück zu tun haben, habe ich nach dem gestrigen Abendbrot noch schnell ein Hühnchen weich gekocht. Das Hühnchen habe ich dann erst einmal in den großen Kühlschrank (Terrasse) gestellt - ist schon von Vorteil das Wetter derzeit 
Nachdem wir dann heut morgen unterwegs gewesen waren um den von mir an meine GöGa zum Geburtstag überreichten Gutschein einzulösen und den in der Baumschule erstandenen neuen Kirschbaum eingepflanzt hatten ging es dann weiter mit der Zubereitung. Das Hühnchen wurde auseinander gezupft, die Haut entfernt, die einzelnen Zutaten bereitgestellt:
Mit Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen, mit der angefallenen Hühnerbrühe ablöschen und das Fleisch dazugeben, wer Frikassee machen mag, nimmt etwas weniger Mehl - für Ragout fin darf es schon etwas sämiger sein...
Das ganze wird noch mit dem Saft einer Zitrone und etwas Zucker abgeschmeckt und in die Keramikschälchen verteilt. Etwas geriebenen Käse darüber und ruff damit ins Ofenloch
Wird nur etwas aufgebacken, bis der Käse Blasen wirft und etwas bräunlich wird, der Käse heute wollte irgendwie nicht so ganz:
Dazu kann man gut Weißbrot oder auch Toast essen, mit einem kräftigen Schluck Worcestersauce (mag nur Dresdener Art) schmeckt es nochmal um einiges besser
Alles in allem mal wieder lecker - etwas was wir schon lange nicht mehr gegessen hatten... und das nächste Hühnchen liegt bereits in der Brine und wartet auf seinen Auftritt im Grill morgen abend
Gruß,
Thomas
Nachdem wir dann heut morgen unterwegs gewesen waren um den von mir an meine GöGa zum Geburtstag überreichten Gutschein einzulösen und den in der Baumschule erstandenen neuen Kirschbaum eingepflanzt hatten ging es dann weiter mit der Zubereitung. Das Hühnchen wurde auseinander gezupft, die Haut entfernt, die einzelnen Zutaten bereitgestellt:
Mit Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen, mit der angefallenen Hühnerbrühe ablöschen und das Fleisch dazugeben, wer Frikassee machen mag, nimmt etwas weniger Mehl - für Ragout fin darf es schon etwas sämiger sein...
Das ganze wird noch mit dem Saft einer Zitrone und etwas Zucker abgeschmeckt und in die Keramikschälchen verteilt. Etwas geriebenen Käse darüber und ruff damit ins Ofenloch
Wird nur etwas aufgebacken, bis der Käse Blasen wirft und etwas bräunlich wird, der Käse heute wollte irgendwie nicht so ganz:
Dazu kann man gut Weißbrot oder auch Toast essen, mit einem kräftigen Schluck Worcestersauce (mag nur Dresdener Art) schmeckt es nochmal um einiges besser
Alles in allem mal wieder lecker - etwas was wir schon lange nicht mehr gegessen hatten... und das nächste Hühnchen liegt bereits in der Brine und wartet auf seinen Auftritt im Grill morgen abend
Gruß,
Thomas
