....habedere jungens,
....so gestern abend gab es mal nen einfachen amerikan smoked meat love.
ich habe 1kg rinderhackfleisch und 200gramm schweinehackfleisch gemicht, wollte nicht nur rind nehmen.
das ganze dann mit gewürzen, eier, paprika, chilli und bärlauchsalzstangen....ja ja die hab ich quer eingearbeitet....versehen und ab bei 120grad auf den frontier.
eine halbe stunde bevor ich ihn raus habe, wurde der braten nochmal mit einer mischung aus...
ketchup, worcester-sauce, tabasco rot und ahornsirup... glasiert
im unteren rost habe ich dann biersosse alla DS gemacht
2 unertl hefe-weissbier, etwas rinderbrühe, grobes meersalz, karotten, zwiebel und knoblauch
...das is auch schon alles....aber bei der längeren zeit im grill mit dem buchenholz einfach nur gut
das ganze war 4 stunden bei max 120grad im mit brekkkkies und buchenholz befeuertem frontier
und kam bei einer KT von 72grad raus
a paar bilder:
es war ein einfaches aber sehr schmackhaftes essen.......sowas liebe ich
btw: es war ein schöner smokerand zu sehen, leider kommt der auf den bildern nich so rüber
....so gestern abend gab es mal nen einfachen amerikan smoked meat love.
ich habe 1kg rinderhackfleisch und 200gramm schweinehackfleisch gemicht, wollte nicht nur rind nehmen.
das ganze dann mit gewürzen, eier, paprika, chilli und bärlauchsalzstangen....ja ja die hab ich quer eingearbeitet....versehen und ab bei 120grad auf den frontier.
eine halbe stunde bevor ich ihn raus habe, wurde der braten nochmal mit einer mischung aus...
ketchup, worcester-sauce, tabasco rot und ahornsirup... glasiert
im unteren rost habe ich dann biersosse alla DS gemacht
2 unertl hefe-weissbier, etwas rinderbrühe, grobes meersalz, karotten, zwiebel und knoblauch
...das is auch schon alles....aber bei der längeren zeit im grill mit dem buchenholz einfach nur gut
das ganze war 4 stunden bei max 120grad im mit brekkkkies und buchenholz befeuertem frontier
und kam bei einer KT von 72grad raus
a paar bilder:
es war ein einfaches aber sehr schmackhaftes essen.......sowas liebe ich
btw: es war ein schöner smokerand zu sehen, leider kommt der auf den bildern nich so rüber
selbst mitgebracht 
.
.....GEIL