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Einfach nur Lachs

bayer100

bayer100

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Mal die Bilder von hinten nach vorne.

Gebeizt für 24 Stunden mit 50 g Meersalz, 20 g Rohzucker und einen Hauch Tymian. (pro kg)

2 Rauchgänge bei 20 Grad a 6 Stunden.

Eigentlich sollte er noch einen Tag liegen. Konnte aber nicht warten :D
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Hallo bayer100,
schau doch mal bitte hier: Einfach nur Lachs. Da wirst Du fündig!
 
... :::Sabber:!:
hast' den 'offen' gebeizt oder wurde noch eingewickelt??
 
sauber :thumb2:

ich nehme halt anstatt dem Feinen immer das Grobe ....
Meersalz :D
:weizen:
 
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