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Einfach Schweinebauch einfach

Nicht wirklich @Zebra22 habe den Bauch eingeritzt und dann gleichmäßig mit Salz bestreut. Den Bauch dann auf die Schwartenseite auf nen Teller gelegt und ca 4 Std. im Kühlschrank liegen lassen. Als es dann Zeit war raus Grill an und Feuer frei
 
Bei welcher Garraumtemperatur hast Du denn das gute Stück vergrillt und wie lange hat es gebraucht? Bei welcher Kerntemperatur hast Du es vom Grill genommen? Danke
 
@Chicken 1971 habe ich heute auch versucht aber leider war zum Schluss nicht mehr Kohle übrig um die benötigte Temperatur fürs Kruste aufpoppen zu bekommen. War aber trotzdem lecker
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derlange2 schrieb:
@Chicken 1971 habe ich heute auch versucht aber leider war zum Schluss nicht mehr Kohle übrig um die benötigte Temperatur fürs Kruste aufpoppen zu bekommen. War aber trotzdem lecker Anhang anzeigen 3183428
Zum Vergrößern anklicken....
Sieht super saftig aus! Jetzt bekomme ich noch einen Appetit auf so etwas. 😋
Muss ich auch mal im Kamado testen.

Ein kleiner Trick der bei uns im Backrohr immer für eine extrem knusprige Schwarte geholfen hat: Die Schwarte ordentlich einsalzen so das die Salzkristalle noch zu sehen sind, dann platzt die Kruste richtig schön auf.
 
@derlange2 schade das es nicht geklappt aber Du weist ja wenigstens warum. Trozdem schön eingeschnitten jetzt nur noch Kohle voll machen und krachen lassen 🤣
 
@derlange2 eine möglichkeit hätte es noch gegeben um die Schwarte zu retten. Es gibt so kleine Bunsenbrenner die werden auch für Creme Brülee genommen damit anrösten und sie wäre auch hochgekommen 😉😎
 
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