einfach Schweinshaxen

[Vokuhila]

Derre

Heute gabs den Versuch Schweinshaxen im DO zu basteln

Die Haxen sowie das kleine Stück Bauchfleisch wurden mit Luculus Haxengewürz eingerieben und über Nacht eingelagert

Heute im DO kurz angebraten dannach mit 3 Knobi ,3 Zwiebel sowie mit Rindersuppe aufgegossen

Erster Blick nach 1,5 Std

Nachgefeurt mit viel Oberhitze zwecks Versuch einer kleinen Krustenbildung

So fertig ..ein bisserl Kruste hab ich geschafft

Dazu gab es einen Auflauf aus Kartoffelteig

und ein Tellerbild

Fazit: Fleisch butterweich ,an der Krustenbildung muß das nächste mal noch gearbeitet werden

 

[Serial Griller]

Schön. Solche Versuche gefallen mir.

So ne Haxe könnt ich jetzt auch noch vertragen.

 

[Lorenzo]

Das war eher eine Haspel als eine Haxe, so wie du das
zubereitet hast. Würde mir aber trotzdem schmecken.
Natürlich mit Sauerkraut und dazu einen Sauer Gespritzten.
(Für die Nichthessen: Apfelwein mit einem Schuss Mineralwasser)




Lorenzo

 

[Hedgehog]

Hallo @ alle:anstoßen:
ich hab heute mal Fleisch besorgt und werde versuchen das morgen nachzumachen. Mal sehen wie ich mich anstelle, ist erst ds zweite Topfgericht.
Deine Bilder haben mich aber doch sehr angesprochen, hab keine "Haxenwürze". Ich hab es mal einfach mit S+P eingerieben und dann noch mit Buttermilch masiert.
Den Rest der Milch werd ich dann noch mit verkochen.
Grüße Hedgehog

 

[onkel rübe]

Schmeiß noch bissel Wurzelwerk mit rein.