Hi, ::hallo_th::
Fisch soll man ja mindestens einmal die Woche essen, also los.
Vor einiger Zeit bekam ich von einen guten Freund Heringe geschenkt, die hat er selber gefangen. Danke nochmal nach Kings Wood :durst2_th:
Und da ich sauer eingelegte Bratheringe mit Salzkartoffeln für mein Leben gerne esse, werden die Fischlein dahingehend zubereitet.
Die Heringe:
Zuerst die Lake zubereiten:
1/4 Liter Weißweinessig
80 Gr Zucker
1 El schwarzer Pfeffer
1 El Wacholderbeeren
1 El Senfkörner
3 Lorbeerblätter
Alles vermischen und ca 10 Min köcheln. Der Sud muss etwas "überwürzt" schmecken.
Als nächstes die Fischlein ausnehmen, die Schuppen waren zum Glück schon weg (ich hasse es wenn die Dinger überall rumfliegen und kleben) säubern und innen sowie außen mit Salz würzen.
Von zehn Heringen waren acht Weiber dabei, das gibt eine leckere Zwischenmahlzeit :hunger_th:
Jetzt die Fische mit Mehl bestäuben und nacheinander braten.
Danach werden die Heringe in ein flaches Gefäß geschichtet
und mit dem noch warmen Sud begossen. Schließlich noch ordentlich Zwiebelringe schneiden und auf die Fische geben.
Die müssen jetzt zugedeckt für vier Tage kühl stehen.
Ich kanns kaum erwarten.
Bis denne.
::Gr_th::
Fisch soll man ja mindestens einmal die Woche essen, also los.
Vor einiger Zeit bekam ich von einen guten Freund Heringe geschenkt, die hat er selber gefangen. Danke nochmal nach Kings Wood :durst2_th:
Und da ich sauer eingelegte Bratheringe mit Salzkartoffeln für mein Leben gerne esse, werden die Fischlein dahingehend zubereitet.
Die Heringe:
Zuerst die Lake zubereiten:
1/4 Liter Weißweinessig
80 Gr Zucker
1 El schwarzer Pfeffer
1 El Wacholderbeeren
1 El Senfkörner
3 Lorbeerblätter
Alles vermischen und ca 10 Min köcheln. Der Sud muss etwas "überwürzt" schmecken.
Als nächstes die Fischlein ausnehmen, die Schuppen waren zum Glück schon weg (ich hasse es wenn die Dinger überall rumfliegen und kleben) säubern und innen sowie außen mit Salz würzen.
Von zehn Heringen waren acht Weiber dabei, das gibt eine leckere Zwischenmahlzeit :hunger_th:
Jetzt die Fische mit Mehl bestäuben und nacheinander braten.
Danach werden die Heringe in ein flaches Gefäß geschichtet
und mit dem noch warmen Sud begossen. Schließlich noch ordentlich Zwiebelringe schneiden und auf die Fische geben.
Die müssen jetzt zugedeckt für vier Tage kühl stehen.
Ich kanns kaum erwarten.
Bis denne.
::Gr_th::
