Guten Abend Kollegen,
heute Mittag habe ich langsam den Traeger Pro22 anlaufen lassen.
Es sollte zum Abendessen folgendes Menü geben:
Kartoffelecken
Böhnchen
Hähnchenschenkel
Hähnchenflügel
Filet
Ribs
Gebratener Apfel mit Zimt und Vanillesoße
Begonnen habe ich um 13 Uhr mit einer Leiter Ribs mit Traeger Rub mit 107°C.
Nach 3 Stunden wurden die mit Cola in Butcher Paper eingeschlagen und nach 1,75 Stunden ausgepackt und kurz glasiert (Traeger Classic BBQ Sauce). Temperatur 176°C.
Die Schenkel mit Ankerkraut Brathähnchen Gewürz sind 75 Minuten auf dem Grill gewesen (auch bei 176°C).
Die Flügel, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Paprika, waren 60 Minuten auf dem Grill.
Das Filet (gewürzt wie die Wings) hat sich nur für 30 Minuten dazu gelegt und ist dann kurz auf dem Broil King mit der Gussplatte gewesen um Farbe anzunehmen.
Auf dem Ablagerost wurden zunächst die Kartoffeln in der mittleren Konics untergebracht.
30 Minuten vor Fertigstellung sind die Böhnchen in der kleinen Konics dazu gekommen.
Damit war die Grillfläche voll belegt und wir hatten reichlich Abwechslung.
Fertig war dann alles um Punkt 18 Uhr.
Leider habe ich vergessen Bilder zu machen, aber vom angerichteten essen habe ich eines.
Leider nicht zu sehen:
Das Baguette und der grüne Salat.
Nach dem Tisch decken kamen noch geschälte, halbierte und entkernte Äpfel in einer kleinen Konics mit viel Zimt und Vanillesoße bei 136°C für 25 Minuten auf den Grill (leider kein Bild).
So gab es ein komplettes Menü von einem relativ kleinen Pelletgrill und es hat für 4 (teils gut essende) Erwachsene und Kinder gereicht.
P.S.: verwendet wurden Traeger Signature Pellets.
heute Mittag habe ich langsam den Traeger Pro22 anlaufen lassen.
Es sollte zum Abendessen folgendes Menü geben:
Kartoffelecken
Böhnchen
Hähnchenschenkel
Hähnchenflügel
Filet
Ribs
Gebratener Apfel mit Zimt und Vanillesoße
Begonnen habe ich um 13 Uhr mit einer Leiter Ribs mit Traeger Rub mit 107°C.
Nach 3 Stunden wurden die mit Cola in Butcher Paper eingeschlagen und nach 1,75 Stunden ausgepackt und kurz glasiert (Traeger Classic BBQ Sauce). Temperatur 176°C.
Die Schenkel mit Ankerkraut Brathähnchen Gewürz sind 75 Minuten auf dem Grill gewesen (auch bei 176°C).
Die Flügel, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Paprika, waren 60 Minuten auf dem Grill.
Das Filet (gewürzt wie die Wings) hat sich nur für 30 Minuten dazu gelegt und ist dann kurz auf dem Broil King mit der Gussplatte gewesen um Farbe anzunehmen.
Auf dem Ablagerost wurden zunächst die Kartoffeln in der mittleren Konics untergebracht.
30 Minuten vor Fertigstellung sind die Böhnchen in der kleinen Konics dazu gekommen.
Damit war die Grillfläche voll belegt und wir hatten reichlich Abwechslung.
Fertig war dann alles um Punkt 18 Uhr.
Leider habe ich vergessen Bilder zu machen, aber vom angerichteten essen habe ich eines.
Leider nicht zu sehen:
Das Baguette und der grüne Salat.
Nach dem Tisch decken kamen noch geschälte, halbierte und entkernte Äpfel in einer kleinen Konics mit viel Zimt und Vanillesoße bei 136°C für 25 Minuten auf den Grill (leider kein Bild).
So gab es ein komplettes Menü von einem relativ kleinen Pelletgrill und es hat für 4 (teils gut essende) Erwachsene und Kinder gereicht.
P.S.: verwendet wurden Traeger Signature Pellets.
Das sieht sehr lecker aus 