Einreiben

[rottweiler]

Hallo Freunde!
Macht es Sinn auch die Schwarte am Fleisch mit Salz u. Gewürzen einzureiben? Glaube durch die Schwarte geht sowieso nichts durch,oder irre ich da?
lg.rottweiler

 

[asphalt]

Was ist das Vorhaben ???
Rezept ?
Fleischteil ?
Eingeritzt oder nicht ?
Beim Pökeln, Kochen, Räuchern, ...?

Gruß Jens

 

[Dingo]

Ich würd empfehlen die Schwarte in Salzwasser einzulegen. Würzen von der anderen Seite. So mach ich das und bin immer zufrieden

 

[rottweiler]

Hallo,meinte beim pökeln zum Kalträuchern.
rottweiler

 

[schweinemami]

Ich mache es schon