Hallo zusammen,
hat man sich hier schon einmal über den Einsatz frischer Kräuter ausgetauscht?
Ich meine eine Übersicht welche Kräuter am besten mit welche Speisen harmonieren...
...Gewürzmischungen schön und gut aber frische Kräuter sind doch was anderes und manchmal ist ja auch weniger mehr!
Hier mein Angebot:
Von links nach rechts:
- Schnittlauch
- krause Petersilie
- Minze (nicht richtig im Bild)
- Estragon
- Basilikum
- Rosmarin
Also ich hab mich z.B. dieses Jahr in Rosmarinkartöffelchen verliebt
Ganz einfach und Fix:
Drillinge ca. 20 min kochen, dann kurz unter klatem Wasser abschrecken und halbieren.
Danach auf der SChnittfläche in ein wenig Oliveröl braten - oft auf dem Sideburner -. Auf halber Strecke dann zwei, drei Knoblauchstückchen hinzu und kurz vor Schluß ein bissel Butter, gobes Meersalz und jede Menge frischen Rosmarin dazu.
Wir könnten uns reinlegen!
Oder ein wenig Estragon mit ein bissel Salz in ausgelassene Butter und einem Spritzer Zitrone. Grad zu Fisch herrlich.
Hier ein ganz netter Kräuterlink:
https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/ibis3/
Gruss
Nero
hat man sich hier schon einmal über den Einsatz frischer Kräuter ausgetauscht?
Ich meine eine Übersicht welche Kräuter am besten mit welche Speisen harmonieren...
...Gewürzmischungen schön und gut aber frische Kräuter sind doch was anderes und manchmal ist ja auch weniger mehr!
Hier mein Angebot:
Von links nach rechts:
- Schnittlauch
- krause Petersilie
- Minze (nicht richtig im Bild)
- Estragon
- Basilikum
- Rosmarin
Also ich hab mich z.B. dieses Jahr in Rosmarinkartöffelchen verliebt
Ganz einfach und Fix:
Drillinge ca. 20 min kochen, dann kurz unter klatem Wasser abschrecken und halbieren.
Danach auf der SChnittfläche in ein wenig Oliveröl braten - oft auf dem Sideburner -. Auf halber Strecke dann zwei, drei Knoblauchstückchen hinzu und kurz vor Schluß ein bissel Butter, gobes Meersalz und jede Menge frischen Rosmarin dazu.
Wir könnten uns reinlegen!
Oder ein wenig Estragon mit ein bissel Salz in ausgelassene Butter und einem Spritzer Zitrone. Grad zu Fisch herrlich.
Hier ein ganz netter Kräuterlink:
https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/ibis3/
Gruss
Nero