Einsatzpfanne mit oder ohne Aromaschienen/Brennerabdeckungen nutzen?

[Bori]

Hallo zusammen,
nutzt ihr die Einsatzpfanne oder Plancha mit oder ohne die Brennerabdeckungen?
Theoretisch müssten es ja ohne wärmer werden, mit aber besser die wärme verteilen.

Wie sind eure Erfahrungen dazu?

VG Bori

 

[Zisko]

Ich nehme die Brennerabdeckungen immer dann raus, wenn nicht irgendetwas direkt darauftropfen kann, wie z. B. bei Pizza, Benutzung Plancha, Hächnchen auf der Roti (da zumindest die seitlichen), da ich mir einbilde, dass ich damit Gas spare und ggfs. höhere Temperaturen erzeugen kann. Auch die Grillroste nehme ich für Pizza und Rotibetrieb raus, da ich auf die Art weniger Material habe, das Hitze abgeben kann und nachgeheitzt werden muss

Aber die Frage interessiert mich selbst, wie das andere so handhaben.

 

[Winki]

Hallo zusammen,
nutzt ihr die Einsatzpfanne oder Plancha mit oder ohne die Brennerabdeckungen?
Theoretisch müssten es ja ohne wärmer werden, mit aber besser die wärme verteilen.

Wie sind eure Erfahrungen dazu?

VG Bori

Ohne Abdeckung

 

[D3structi0n]

Ich nehme die nie raus, weder für Pizza, noch für Plancha. Möchte einfach keinen schmodder auf den Brennern haben

Pfanne habe ich ned am Grill. Und die DO's kommen direkt auf die Brennerabdeckung drauf, für den ganz großen Dopf, hab ich sogar Brennerabdeckungen in 3mm Wandstärke, fertigen lassen.

@Winki Du bist doch so ein Temperaturanalytiker, macht das einen Unterschied?

 

[Winki]

@Winki Du bist doch so ein Temperaturanalytiker, macht das einen Unterschied?

Meine Theorie geht so....
Auf einem Gaskochfeld habe ja ich auch keinen Zwischenplatte wieso sollte ich dann eine bei einem Gasgrill brauchen?
Eine Plancha ist ja nichts anderes als eine viereckige Bratpfanne.
Und ich bilde mir ein das es heißer wird.

 

[D3structi0n]

Und ich denke mir auch, mit Abdeckung verteilt es sich vll ein wenig bessser.

Das es heißer wird, kann ich mir aber auch vorstellen oder halt zumindest schneller heiß wird. Fehlt ja auch Masse (Brennerabdeckung) die mitaufgeheizt werden muss.

 

[Bori]

Ich habe bei Santos mal angefragt...

"Die Einsatzpfanne wird bei eingesetzten Brennerabdeckungen genutzt."

Beim Aus und Einbrennen hat man schon gemerkt, dass ohne Abdeckungen und kleinster Stufe ganz schön viel Temperatur wird.

Mal schauen wie es im Betrieb wird...

 

[Bori]

Nach nun vielen Test kann ich Gewissheit sagen, das die Brennerabdeckungen nicht unter der Plancha / Einsatzpfanne sein sollten.

 

[MichiZ1000]

Nach nun vielen Test kann ich Gewissheit sagen, das die Brennerabdeckungen nicht unter der Plancha / Einsatzpfanne sein sollten.

Kannst du das auch begründen? Was sind die Ergebnisse des Tests?

 

[Bori]

Der Grund ist, das zu wenig Wärme mit den Brennerabdeckungen an die Einsatzpfanne kommt. Bei Gemüse mag es gehen, aber bei größeren Mengen oder Fleisch ist zu wenig Dampf da bzw. dauert es viel länger bis die Temperatur wieder erreicht ist.
In der Wärmeverteilung war es nicht spürbar schlechter als mit Schienen.
Ein weiterer großer Vorteil, man spart sehr viel Gas.

 

[discokrueger]

Komisch.
Ich hab letzten Sommer den Test gemacht und konnte bei der Temperaturmessung keinen wesentlichen Unterschied nach 10min vorheizen feststellen.
War alles innerhalb der Messtoleranz.
Schaden wirds nicht.

 

[MichiZ1000]

Hängt vielleicht auch vom Grill und der eingesetzten Pfanne/Plancha ab.