Einschulung mit anschließender Vergrillung

[sowosamma]

Hallo zusammen,

meine große kommt nächste Woche in Schule und Sie und GöGa haben sich gewüscht, dass ich anschließend grille (7 Erwachsene und 2 Kinder). Mein Problem ist gerade, dass ich nicht weiß was ich grillen soll.

Idee von GöGa waren 3-2-1. Nachdem ich bei der Einschulung aber gerne dabei wäre und keiner anschließend sechs Stunden warten möchte, wurde dieser Vorschlag erstmal zur Seite gelegt.

Habt Ihr Tipps für mich,

• was nicht zu lange dauert
• man am Besten am Vorabend schon (größenteils) vorbereiten kann
• und natürlich einen rieden Eindruck bei den Gästen hinterlässt

Gruß,
Andi

 

[stockman]

Moin,

wie wärs mit Pulled Pork??

Hast zwar dann vielleicht ein paar schwarze Augenringe in der Schule aber das lässt sich gut warmhalten

Greetz stockman

 

[sowosamma]

daran hab ich auch schon gedacht. Aber das wird (zu mindest bei mir) ne recht unsichere Sache. Denn entweder das PP muss fertig sein, bevor wir losgehen oder erst kurz nachdem wir kommen. Was wenn dem PP kurz bevor wir losgehen müssen nur noch wenige Grad fehlen??? Ich bin mir da recht unsicher weil meine drei bisherigen PP zwischen 16 und 21 Stunden gebraucht haben. Und das ist leider ein sehr großes Zeitfenster.

/Andi

 

[holledauerin]

Wie wärs mit einem schönen Flank oder Entrecote vom Waldinger? Entrecote am Stück, Ofenkartoffeln und eine gute Sosse - zb. Balsamicososse?

 

[firefrog]

Hallo,


Das PP hättest gut dieses WE machen können oder schon letztes. Rupfen und einfrieren. Musst dan nur noch im wasserbad aufwärmen am tag der einschulung.

Mit fleischigen grüßen
Firefrog

 

[Bier und Stulle]

Wo jst das Problem bei 3-2-1? Einfach Schritt 1+2 am Vortag machen und am Einschulungstag nur noch schnell zum Aufwärmen die dritte Phase und allet is jut....

 

[firefrog]

http://www.grillsportverein.de/foru...rey-shiitake-und-zitronierter-fenchel.185950/

Sowas in der art? Rinderfilet geht immer. Dazu ein gemüse und/oder Kartoffeln.
Und ne handvoll wurstlollies als fingerfood. Dann ist auch schonmal die hektik genommen, das essen zackzack aufn tisch zu bekommen.

Mit fleischigen grüßen
Firefrog

 

[sowosamma]

Vielen Dank für Eure Vorschläge. Da sind ne Menge leckerer Sachen dabei. Da meine bessere Häfte mit Rindfleisch - und vor allem wenn's rosa gebraten ist - ein Problem hat, war das schon mal ausgeschlossen.

Den Vorschlag das PP einzufrieren hab ich leider überlesen. Das wäre echt ne gute Idee.

Egal ich habe mich für Spare Ribs entschieden... bzw. jeder Vorschlag von mir wurde durch GöGa und WuKi abgelehnt, so dass am Ende nur die Spare Ribs übrig geblieben sind.

Dienstag Abend die Ribs eingerubbt. Da gibt's leider keine Fotos. Mittwoch Abend war dann Phase 1 und 2 dran... Also extra früher aus dem Büro, AZK angemacht und die Leitern drauf

1, 2, 3, ... dreizehn. Echt erstaunlich, was in so ne Kugel geht

Rauch an

Es wird von Mal zu Mal besser. Anfangs hatte ich noch Probelme mit den niedrigen Temperaturen, aber diesmal habe ich konstante 95-100° Grad in Phase 1 geschafft. So sahen die Ribs nach etwas 2,5 Stunden aus.

Um halb elf war dann Phase 2 beendet. Hmmmm, wie gut die gerochen haben...

Heute war dann der große Tag für meine Grosse. Glasur drauf...

... und nochmal rauf auf den Grill

Nach einer Stunde sahen die Ribs dann so aus und waren besser denn je.

Ich habe erst nur fünf Ribs runter und die anderen auf dem Grill liegen lassen und ich muss sagen die waren sogar noch besser. Butterweich und sowas von lecker.

Schönen Abend,
Andi

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Ein perfekter erster Schultag Find ich spitze, wenn die Kinderlein sich sowas bodenständiges wünschen

Doc :jodel:

Ps: Gewagtes Outfit zum grillen

 

[Mr_BBQ]

So möchte ich auch nochmal eingeschult werden!