Einstand mit 3-2-1 Ribs

[mietzekata]

So heute die ersten 3-2-1 Ribs gemacht. Bevor ich viel schreibe gibt es Bilder. Ein paar Fakten
Rips aus der Metro
Profagus Grillies
Magic Dust nach Meathead
Sosse aus der Bibel

bekannte Schwachstellen
An manchen Stellen zu viele Röstaromen
Der Ring war nicht mächtig genug

Fragen die sich aufgetan haben
Kommt in die Schüssel Wasser, Sand oder Kies?
Wird der Ring gelegt oder geschüttet?

 

[DerBrecht]

Schöner Einstand und willkommen im Forum

 

[eifelolli]

Schöner Einstand.
Ob der Ring geschüttet, gelegt, geschüttelt oder gerührt wird ist eigentlich piepegal. Wichtig ist gutes Brennmaterial und dass die Kohlen dicht aneinander liegen.
Früher hatte ich die Ringe immer schön sauber und akkurat gelegt, das mache ich jetzt nur noch für Longjobs wie PP oder so. Bei Ribs wird einfach geschüttet, in Form gebracht und gut ist.
Viel Spaß hier im Forum.

 

[Jokomoto]

Ich wünsche dir auch viel Spaß unbekannter Nr. 1^^
Sieht schon ganz gut aus, haben die denn auch geschmeckt?
Für Ribs braucht man nicht unbedingt einen Ring, die Körbe gehen auch. Für die ersten 3 Stunden hab ich Wasser in der Schale, hatte es aber auch schon mal vergessen, war nicht schlimm.

 

[mietzekata]

Die waren super. Wie machst du das mit den Körben? Halbvoll glühend, rest frisch und dann nachlegen?

 

[Jokomoto]

Ich habe die 67er Kugel und weiß wie ich sie einstellen muss um die 130° zu halten. Zwei nicht gehäufte Kohlekörbe im AZK durchglühen, Grill einregeln, alle 40 -50 Minuten jede Seite 4-5 frische drauf. Immer so weiter. Man bekommt dafür sehr schnell das Gefühl und es ist kein Hexenwerk.
Lege aber auch meistens den Ring.