Hi Ho
Habs ein wenig vor mir hergeschoben, aber ich will unbedingt mal ein PP zaubern und wissen, wie es schmeckt. Anbei gibts dann noch 3 Leitern Ribs.
Das Rohmaterial gabs in der Metro. Da komm ich auch zum ersten(aber bis jetzt einzigen) Minuspunkt. Der Nacken war mit 2,99 das Kilo im Angebot und so motiviert war der auch in Form gebracht. Da waren so viele kleine Knochenstücke drin, als hätte man ihn aus dem Schwein getreten und nicht geschnitten
Aber dafür waren die Ribs umso schöner. Kein unnützes Fett, sehr schöner Cut und die Haut ging fast von selbst ab.
Hier die 2,4kg Nacken in nackt
dann mit Dijon eingecremt
mit Butt Gliiter auf die texanische Art gerubt
und ab in Frischhaltefolie
Hier 2 von 3 Leitern (´zus 1,2kg), davon eine schon gerubt. Die 3. lag da noch im Kühlschrank, weiles ein schönes, von der Metro eingeschweisstes und vorgewürztes 1kg Prachtstück ist
Der ganze Spass soll Für Sonntag Abend so gegen 18:00 Uhr fertig sein. Das PP nimmt voraussichtlich morgen um 18:00 auf dem Weber Platz und die 3 Leiterchen am Sonntag Mittag auf meinem Silver Smoker.
Ich seh nur noch ein Problem. Mir fehlt ein gescheites Thermometer
Gibts sowas auch in den grossen Elektro-Filialen? Ansonsten muss ich morgen nochmal 50km zum Conrad Elektronik.
Aber wird schon Schiefgehen. Ich werd versuchen, euch mit Bildern auf dem Laufenden zu halten
Bis dahin
Grillsportliche Grüsse
Habs ein wenig vor mir hergeschoben, aber ich will unbedingt mal ein PP zaubern und wissen, wie es schmeckt. Anbei gibts dann noch 3 Leitern Ribs.
Das Rohmaterial gabs in der Metro. Da komm ich auch zum ersten(aber bis jetzt einzigen) Minuspunkt. Der Nacken war mit 2,99 das Kilo im Angebot und so motiviert war der auch in Form gebracht. Da waren so viele kleine Knochenstücke drin, als hätte man ihn aus dem Schwein getreten und nicht geschnitten
Aber dafür waren die Ribs umso schöner. Kein unnützes Fett, sehr schöner Cut und die Haut ging fast von selbst ab.
Hier die 2,4kg Nacken in nackt
dann mit Dijon eingecremt
mit Butt Gliiter auf die texanische Art gerubt
und ab in Frischhaltefolie
Hier 2 von 3 Leitern (´zus 1,2kg), davon eine schon gerubt. Die 3. lag da noch im Kühlschrank, weiles ein schönes, von der Metro eingeschweisstes und vorgewürztes 1kg Prachtstück ist
Der ganze Spass soll Für Sonntag Abend so gegen 18:00 Uhr fertig sein. Das PP nimmt voraussichtlich morgen um 18:00 auf dem Weber Platz und die 3 Leiterchen am Sonntag Mittag auf meinem Silver Smoker.
Ich seh nur noch ein Problem. Mir fehlt ein gescheites Thermometer
Gibts sowas auch in den grossen Elektro-Filialen? Ansonsten muss ich morgen nochmal 50km zum Conrad Elektronik.
Aber wird schon Schiefgehen. Ich werd versuchen, euch mit Bildern auf dem Laufenden zu halten
Bis dahin
Grillsportliche Grüsse
WASCH DAS AB!!!
ün:
