Einsteiger braucht Hilfe! :-)

[krell298]

Hallo zusammen,

eine Frage von einem Neuling im Gebiet Smoker/Räuchern. Als Einstieg um zu sehen ob das was für mich ist habe ich mir bei Amazon folgendes bestell:

http://amazon.de/TecTake-Holzkohlegrill-R%C3%A4uchertonne-R%C3%A4uchergrill-Grilltonne/dp/B00CU2PQLY

Das Teil wurde geliefert und ich habe es zusammengebaut. Was mich nun stutzig macht ist die Tatsache, dass zwischen dem Rand und der Schale für die Kohle rund herum ca. 2-3 cm Luft sind. Für mich heißt das, dass die Kohle immer relativ viel Luft bekommt und dadurch die Temperatur schwer zu kontrollieren ist. Und natürlich schnell verbraucht ist.

Kann mir das jemand bestätigen oder täusche ich mich? Danke für eure Hilfe!

 

[Andiman]

Nein, da täuscht du dich nicht.
Mit der Büchse ins BBQ reinzuschnuppern ist so, als ob man sich ne Puch Maxi kauft um zu sehen ob einem wohl das Motorradfahren gefällt.
Schreib's ab, verbuche es als Lehrgeld und lies dich hier schlau vor dem nächsten Kauf.

 

[hangingloose]

Hallo,

Nein, da täuscht du dich nicht.
Mit der Büchse ins BBQ reinzuschnuppern ist so, als ob man sich ne Puch Maxi kauft um zu sehen ob einem wohl das Motorradfahren gefällt.
Schreib's ab, verbuche es als Lehrgeld und lies dich hier schlau vor dem nächsten Kauf.

naja, also ganz sooo dramatisch ist es ja nun auch nicht.

... mich heißt das, dass die Kohle immer relativ viel Luft bekommt und dadurch die Temperatur schwer zu kontrollieren ist. Und natürlich schnell verbraucht ist.
...

Durch die Wasserschale wird die Temperatur stark gedrosselt wenn du Wasser drin hast. Das Ergebniss wir jedoch sein, dass der Wasserdampf dann auch schnell an der Innenwand kondensiert und einen hässlichen Siffring um deinen Smoker hinterlässt... Probiere es mal mit Sand, das ist zumindest eine saubere sache.
Schau, dass du den oberen Lüftungsschieber sehr dicht bekommst und das auch die Türen sehr gut abdichten, dann wird das mit der Luftzufuhr von unten relativiert...

 

[krell298]

danke für die schnellen Antworten. Werde das Teil wieder abbauen und zurückschicken.