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Einsteiger

Hallo LarsB,
schau doch mal bitte hier: Einsteiger. Da wirst Du fündig!
 
Also ich zähle nun mal einfach auf was mir persönlich als nicht optimal erscheint an dem von Dir vorgeschlagenen Räucherschrank.


  • Das verzinkte Material (obwohl beim Kalt und Heißräuchern da keine Probleme entstehen dürfte) (außer je nach Standort mit Korrosion) aber Zink und verzinktes Material hat bei mir an Lebensmittel nichts zu suchen,


  • Dass er nicht isoliert ist ich gehe mal von etwa 0,5 - 0,67mm Materialstärke aus. Probiere damit mal bei 0°C oder Minus Graden vernünftig zu räuchern mit optimalen Temperaturen für dein Räuchergut.


  • Das unten die Räuchermehl Schublade nicht ganz in dem Räucherschrank integriert ist. Denn ich bezweifle dass der Räucherschrank genügend Zug erzeugt um den Rauch schön strömen zu lassen weil er keinen Kamin hat.

Nun das positive.


  • Optisch sieht er nicht schlecht aus und auch das Zubehör ist reichhaltig.
 
Möchtest Du nur mal in das Räuchern rein schnuppern oder ernsthaft dich damit beschäftigen?

Das ist mal die Grundfrage.

Nur mal zum reinschnuppern und Erfahrungen sammeln. Gibt es einige günstige Möglichkeiten.

Solltest Du aber das Räuchern intensiver betreiben wollen und auch mal größere Mengen räuchern wollen müsstest Du auch etwas mehr investieren.

Beschreibe doch einfach mal was Du genau vorhast.

Nur mal einen Fisch oder Lachsschinken kannst Du zur Not auch mal in der Kugel machen. Wie gesagt einfach mal näher deine Anforderungen beschreiben. Dann wird Dir sicher auch intensiv geholfen.

EDIT: sehe gerade das hast Du ja schon getan.

schau Dir mal für den Anfang das Teil an.

RÄUCHEROFEN GRILL BBQ RAUCHERGRILL 3 IN 1 NEU on eBay!

genau mit dem habe ich angefangen und baue mir nun selber etwas genau nach meinen Anforderungen.
 
Zuletzt bearbeitet:
Wollt erstmal reinschnuppern: mal Forellen, Lachs oder Käse testen. Meinst du dazu ist das Teil geeignet? Suche schon was zum Räuchern..

Gruß

Lars
 
Ich bin überzeugt dass genau das Teil dann für Dich geeignet ist allerdings nur für den Anfang bis die Kapazität für die Menge nicht mehr reicht.

Wenn alle deine Freunde und Bekannte Fisch, Schinken, Speck u.s.w. von Dir wollen und Du dann zwangsläufig mehr Mengen machen wirst.
 
hi ich suche auch was zum räuchern? Das obige hab ich mal angeschaut. Mal schauen was andere hier noch empfehlen. Ich such etwas zum wurst und käse räuchern evtl auch mal nen fisch. Mfg tobi
 
LarsB schrieb:
OK, das habe ich mir fast gedacht. Was empfielst du denn als Einsteigermodell?

Gruß

Lars
Zum Vergrößern anklicken....


Servus Lars,

wenn Du das Räuchern überhaupt erst mal ausprobieren willst, kannst Du Dir aus einem Pappkarton zum Kalträuchern einen Ofen selber bauen.
Auf den Coldsmoke-Generator verzichte erst mal (€ 35) den kannst du Dir selbst bauen. Anleitungen gibt´s hier genug.
Für Räucherofen kannst Du auch hier gucken
SMOKI-Räuchertechnik

Gruß
Karl
 
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