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Einsteigergerät: China-Smoker oder Watersmoker?!

E

epp

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

ich bin sicherlich nicht der erste der diese Frage hier einstellt, habe ja bereits auch ältere Threads gelesen, nur sind die teils doch einige Jahre alt und beantworten meine Frage natürlich nicht in voller Gänze ;)

Ich möchte mir gerne einen Smoker zulegen! Aktuell habe ich sogar garkeinen Grill und insgesamt keine großartige Vorerfahrung - langfristig möchte ich regelmäßig mit einem Gasgrill arbeiten, der wird dann natürlich auch noch angeschafft, aufgrund einer anstehenden Gartenfeier bei der nach Ribs verlangt wird, möchte ich den Smoker jedoch priorisieren :D
Leider habe ich kein großes Budget zur Verfügung, eigentlich dachte ich sogar nur an einen China-Smoker unter 150€, nach meiner Recherche (u.a. hier im Forum) bin ich nun aber unsicher geworden...

Mir ist bewusst, dass das Hauptargument gegen einen China-Smoker dessen geringe Wanddicke ist. Jedoch könnte ich gut damit leben, wenn er dann einfach nur nicht lange hält - als Einsteigergerät könnte ich ihn dann 1-2 Saisons nutzen und mir dann einen ordentlichen zulegen. Die Frage die ich mir nun stelle ist, inwiefern sich mit denen überhaupt Smoken lässt - wenn ich dort garkein gescheites Ergebnis erzielen kann, dann ist das natürlich nichts...

Als Alternative habe ich mir einen Watersmoker rausgeschaut - dieser wird ja auch hier im Forum als kostengünstigere Alternative vorgeschlagen. Vorteil wäre natürlich, dass ich langwieriges wie Pulled Pork damit machen kann. Nachteil - korrigiert mich wenn ich da falsch liege - wäre, dass ich diesen eher schlecht oder garnicht als normalen Kohlegrill missbrauchen kann?! Das ist jetzt nicht wichtig, ich bedenke es aber nur...
Achja, natürlich ist mir klar, dass ich für den Watersmoker dann sinnvollerweise etwas mehr ausgeben sollte, so bis zu 300€ könnte ich dann natürlich zusammenkratzen. Habt ihr da vielleicht konkrete Empfehlungen? Sollte schon in der Lage sein, sagen wir mal so 12-15 Racks gleichzeitig zu smoken...

Was meint ihr also, nen China-Smoker für < 150€ holen und in ~2 Jahren austauschen oder bis zu 300€ für einen Watersmoker ausgeben?

Danke schonmal an alle Antworter ;)

LG, Denis
 
epp schrieb:
...
Was meint ihr also, nen China-Smoker für < 150€ holen und in ~2 Jahren austauschen oder ...
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Nimm ODER!!!!
Die China Smoker funktionieren, machen aber keinen Spaß!

Mein Tipp, wenn du aktuell gar keinen Grill hast kaufe dir eine gebrauchte Weber Kugel!
Die bekommst du schon für 100-150€
Natürlich kann es auch eine andere Marken-Kugel sein, wichtig ist auf jeden Fall ein Durchmesser von 57 - 60cm
(Aktuell gibt es die Rösle Kugel bei der METRO günstig)
Auf der kannst du super die ersten schritte in Richtung Low&Slow machen.
Wenn du dann immer noch super spaß dran hast, könntest du z.B. mit dem Aufsatz vom @Firefighter87 (www.bbq-schmiede.de)
Die Funktion von Pizza / Drehspieß https://bbq-schmiede.de/shop/Grill-und-Pizzaaufsatz-Weber-57-cm
oder auch einen Water Smoker https://bbq-schmiede.de/shop/Watersmokeraufsatz-fuer-57er-Weber
ergänzen.

einen reinen Water smoker ist aktuell nicht zu empfehlen, da direktes Grillen auf denen nicht perfekt geht.
 
Moin,

ich würde dir zum Watersmoker raten, wenn du nur die beiden zur Auswahl hast. Wenn du einen nimmst mit mehreren teilbare Etagen, könntest Du damit auch 08/15 grillen, ist aber nicht so das Vergnügen.
Ich hatte beides, Chinasmoker und Watersmoker. Der Watersmoker lässt sich definitiv leichter bedienen und ist auch sparsamer im Verbrauch!
 
Ich schließe mich dem Tipp von "hangingloose" an. Schau Dir mal die Metro-Aktion genauer an! Dort gibt es den Sport F60 Sansibar für 179,00. Mit der Kugel kannst Du auf jeden Fall die ersten Schritte in Richtung Low&Slow machen. Groß genug dürfte die Kugel auch sein, immherhin hat diese eine Grillfläche von 2733 cm².
...und Steaks grillen kann mit dem Rösle auch.
 
hangingloose schrieb:
Mein Tipp, wenn du aktuell gar keinen Grill hast kaufe dir eine gebrauchte Weber Kugel!
Die bekommst du schon für 100-150€
Natürlich kann es auch eine andere Marken-Kugel sein, wichtig ist auf jeden Fall ein Durchmesser von 57 - 60cm
(Aktuell gibt es die Rösle Kugel bei der METRO günstig)
Auf der kannst du super die ersten schritte in Richtung Low&Slow machen.
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Meinst du bezüglich der ersten Schritte sowas wie Minion-Ring?
Für das alltägliche grillen möchte ich mir einen Gasgrill auf den Balkon stellen. Klar werd ich dort keine Fußballmannschaft versorgen können, aber so oft kommt das auch nicht vor und dann wird halt gesmoked. Was ich ungern möchte, ist eine halbherzige Smoke-Lösung nur um auch mal direkt Grillen zu können. Daher meine Frage: Wie gescheit kriege ich das, ob nun mit Minion-Ring Methode oder mit den genannten Aufsätzen hin?

Weber gebraucht vs. Rösle vom Metro gibt sich nicht viel nehme ich an?!
 
Mein Bruder stand vor kurzem genau vor der selben Entscheidung. Er hat sich dann auch eine Weber Kugel gekauft. Allerdings nicht gebraucht. Anfangs waren Low & slow Geschichten für ihn eine Herausforderung wegen Minion Ring usw.... Die Erfahrung hat das ganze aber geregelt. Inzwischen sind Long Jobs kein Thema mehr für ihn.
Daher kann ich dir die Tipps die meine Vorredner gegeben haben nur ebenfalls ans Herz legen. Die Kugel ist vielseitig einsetzbar.
 
Kauf dir ein watersmoker. Zb einen rösle. Durch die stacks kanns du den sogar zur kugel umbauen.
Du musst nur nach einem angebot suchen.
Meiner hat 200 eur gekostet
 
Okay, Diskussionswandel von China vs. Water zu Water vs. Kugel - jetzt bin ich komplett verwirrt
Ja, denke mitlerweile auch, dass ne Kugel vielseitiger als ein reiner Watersmoker für mich wäre, ich will beim Smoken nur wirklich keine Kompromisse machen. Krieg ich meine Wuensche mit ner Kugel vom Ergebnis her denn auch genauso hin mit ner Kugel? Sprich PP, Ribs...

Oder anders gefragt: Wo sind die Limits bei ner Kugel als Smoker?
 
Eine Chinabüchse ist ein echter Kompromiss zum Smoken...

Rippchen zumindest ist in der Kugel kein Hexenwerk. Wenn der Platz ausreicht mache ich meinen WSM nur wegen Rippchen nicht an... Da nehme ich die Kugel.

epp schrieb:
ich will beim Smoken nur wirklich keine Kompromisse machen
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Das hängt ganz von Deinem Können und Deinen Geldbeutel ab und von der Bereitschaft nachts wachzubleiben...

Mal eben ideal Smoken bis man sich einen Gasgrill kauft ist nicht ohne weiteres möglich...

Rippchen für eine Gartenfeier zu organisiere kann da schon spannend werden.
 
epp schrieb:
...

Oder anders gefragt: Wo sind die Limits bei ner Kugel als Smoker?
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schau einfach mal, was hier viele User mit ihrer Kugel (ohne Aufsätze) schon so alles anstellen... da ist schon viel machbar!
Ich habe auch meine ersten PP´s Ribs usw auf einer Kugel gemacht. Mit guten Kohlen und vor Umwelteinflüssen geschützt läuft die Kugel schon seeehr gut.
Das Limit der Kugel ist schnell klar, wenn man direkt und indirekt trennen will / muss. Dann wird nämlich die verbleibende Grillfläche sehr schnell sehr wenig.
Nichts desto trotz kannst du 2 Nacken oder 5kg Ribs problemlos auf der Kugel machen!

waltherman schrieb:
Eine Chinabüchse ist ein echter Kompromiss zum Smoken....
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Was soll das für ein Kompromiss sein. Mit den großen Pinkeln gehen wollen aber das Beinchen nicht heben können wäre so der Spruch der mir zu einer Chinabüchse einfällt... das geht schnell in die Hose und generiert leichter Frust als Freude...

waltherman schrieb:
...
Mal eben ideal Smoken bis man sich einen Gasgrill kauft ist nicht ohne weiteres möglich...
Rippchen für eine Gartenfeier zu organisiere kann da schon spannend werden.
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Ein Gasgrill kann in meinen Augen nie einen Smoker / oder Holzkohlegrill für L&S ersetzen, dafür ist der notwendige Luftdurchsatz im Gasi konstruktionsbedingt viel zu hoch.
Rippchen für ne Gartenfeier? wo ist da das Problem??? dann können sich die Gäste halt nicht nur mit Ribs satt essen. War bei mir nicht anders... 15kg ribs und wer dann noch Hunger hatte konnte Pulled Chicken und Pulled Pork essen. Ich hätte auch ohne Probleme 30kg Ribs machen können, aber das wollte ich nicht und finde ich für größere Feiern dann auch unvorteilhaft.

Wenn man aber etwas mehr Platz auf der Kugel benötigt, kann man ja immer noch zu den Aufsätzen von @Firefighter87 greifen....
Auch mit dem Pizza Aufsatz kann man schon ein zusätzliches Rost rein legen... mit dem WSM Aufsatz hat man dann noch die Wasserschale und somit noch viel mehr indirekte Fläche (bereits auf dem untersten Rost) und zwei zusätzliche Ebenen...
 
hangingloose schrieb:
schau einfach mal, was hier viele User mit ihrer Kugel (ohne Aufsätze) schon so alles anstellen... da ist schon viel machbar!
Ich habe auch meine ersten PP´s Ribs usw auf einer Kugel gemacht. Mit guten Kohlen und vor Umwelteinflüssen geschützt läuft die Kugel schon seeehr gut.
Das Limit der Kugel ist schnell klar, wenn man direkt und indirekt trennen will / muss. Dann wird nämlich die verbleibende Grillfläche sehr schnell sehr wenig.
Nichts desto trotz kannst du 2 Nacken oder 5kg Ribs problemlos auf der Kugel machen!
Zum Vergrößern anklicken....

Jo, das habe ich gestern und heute nebenher gemacht ... denke es wird ne Kugel - ist einfach der sinnigste Kompromiss, insbesondere, da ich mir eher nen kleinen Gasgrill für den Balkon holen wollte und die Kugel im Garten platzieren würde. Viel bringen würde mir der Gaser dann natürlich nicht wenn ein paar Gäste da sind...
Nehmen wir mal an es wird ein 60er Rösle, was wäre da so der Maximalbesatz an Ribs? Würde mir gern zunächst nen sep. Aufsatz sparen, möchte aber schon gern so um die 8 Leute füttern - da ich keinen weiteren Grill habe, wäre es dann die Hauptspeise :D

Jetzt geht es nur noch darum welche Kugel ... ich tendiere da ja eher zu Rösle, den Sport F60 gibt es im Metro Angebot (wobei ich noch zusehen muss wo ich an die Bonuspunkte komme ;D). Leider konnte ich nirgends die tatsächlichen Unterschiede finden - bei Weber gibt's ja auf Youtube z.B. genug Vergleiche. Zwischen Kettle, Kettle Premium und Master-Touch würde ich doch eher zum Kettle Premium tendieren, aber wo sich da der Sport F60 einordnet ... Zudem scheint es ein Ding der Unmöglichkeit zu sein die irgendwo anschauen zu können - den Air gibt's in nem Laden hier in Frankfurt aber den Sport finde ich nirgends...
Lange Rede kurzer Sinn: Kann mir jemand bitte die Unterschiede zwischen Rösle Sport F60 und Air F60 erklären bzw. mich irgendwohin (Forum, Youtube, Geschäft (Ffm / Wetterau)...) verweisen? Danke :)
 
8 Personen ... jeder eine Leiter Babybackribs... sind ca. 4kg! denke so 5kg sollten mit dem Zubehör aus dem Schwedischen Grillsporthaus realistisch sein.
Wenn du gute Esser hast die NUR und AUSSCHLIEßLICH RIBS essen wollen... dann brauchst du mehr als 10kg... (die Hälfte sind ja Knochen ;-( )
Aber aus einem kleinen Gasi könntest du jetzt schon schöne Vorspeisen (Fingerfood) zaubern...
 
@epp Hast Du schon mal über den Selbstbau eines UDS nachgedacht? Bei durchdachter Bauweise kannst Du den als Smoker und als Grill nutzen!
 
ODC Kugel
Das Trichtersystem ermöglicht die Nutzung der gesamten Grillfläche im indirekten Betrieb.
Liegt im Budget, braucht keine zusätzlichen Aufbauten und ist direkt auch nutzbar.
 
Servus, ich geb hier auch mal meinen Senf dazu :-D

Ich selber habe mit einem Chinasmoker angefangen.
Es hat gut geklappt und die Ergebnisse wurden auch immer besser umso öfter ich gegrillt habe.

Ich empfehle aber Ausdrücklich NICHT zu einem Chinasmoker :-D

Das Teil Funktioniert, aber man muss schon einiges testen, probieren und üben bis es klappt

Einfacher und mit genausoguten Ergebnissen bekommst du mit einer Kugel

Empfehlen kann ich dir da eine Weber 57er Kugel, die ist perfekt für den Einstieg. Findest dazu genug information und genug youtube Videos. Da machst du einfach nix Falsch

Ich denke in 1-2 Jahren wirst du dann genau wissen was du noch möchtest
Gasgrill, Watersmoker usw....

Was man auch nicht vergessen sollte. Sobald mal der Freundeskreis mitkriegt wie gut dein gegrilltes ist, wird die Nutzung der Grills zunehmen und auch die Menge an Personen steigt :-D



Also meine Empfehlung 1. Kugel kaufen und später weist du mehr was du genau willst.

Ich hab mich selber 2 Jahre mit meinem Chinasmoker rumgeschlagen und weiß wovon ich rede
 
Ich denke stark, dass es ein Rösle F60 Air wird ... bin irgendwie angetan vom Belüftungssystem, verglichen mit Weber. "Leider" ist ja der F60 Sport bei der Metro im Angebot, wurmt mich daher fast das doppelte für nen Air ausgeben zu müssen...

Wie dem auch sei... eine Frage hätte ich noch an @Firefighter87:
Habt ihr auch Edelstahlroste bzw. passen die orig Rösle F60er Edelstahlroste in den Aufsatz?
 
Der Air ist doch einer feine Sache... Für Low n slow ist man froh am air System da die Asche unabhängig von der Lüftereinstellung entsorgt wird.
 
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