Einstieg in das Wok Leben

[HelmutBBQBayern]

Nachdem ich soviel über das Wok Kochen und all seine genialen Rezepte gelesen habe, bin ich nun auch dabei. Ich beginne aber mal etwas kleiner, mit einem Hocker-Kocher um das erst einmal zu üben.
Also hier meine Grundausstattung:

 

[HelmutBBQBayern]

Der Hockerkocher ist nicht ideal fürs Woken, das habe ich schon gelesen. Zum Üben ist er super, hat 7,5kw als Einstieg reicht mir das. Wenn ich dann mal geübt bin werde ich mir einen fauchenden Drachen zulegen und der Kocher darf dann die Beilagen oder sonstiges erwärmen, braucht man ja immer.

 

[gjranti]

Viel spass beim woken! Den Drachen kann ich allerdings nur empfehlen!

 

[trinytus]

Ich habe mir auch einen 9,5 KW Hockerkocher zum üben gekauft und es funktioniert schonmal deutlich besser als auf dem Herd. Mittlerweile bin ich froh keinen teuren richtigen Wokbrenner gekauft zu haben, weil ich einfach nicht so oft wokke. Jetzt kommt natürlich das Argument, dass es so ja auch keinen Spass macht und deswegen die Lust vergeht, aber daran liegts nicht. Wir essen zwar gerne Asiatisch, aber mehr als zwei mal im Monat brauchen wir es nicht. Und dafür reicht bisher der Hockerkocher ganz hervorragend aus.

 

[HelmutBBQBayern]

Also ich esse ja auch ganz gerne Asiatisch, das kochen muss man aber üben. Ich habe das erste mal einfach nur Bratkartoffeln im meinem Wok gemacht, außen waren sie super lecker, nur würde ich sagen medium, noch echt knackig im Biss. Das muss ich üben. Und wenn ich denke, ich müsste dann noch die verschiedenen Zutaten so mit der Kelle reinwerfen und dann rühren und wieder etwas Brühe oder Gewürz. Oh, das ist nicht so einfach das so schnell hinzubekommen, aber ich taste mich ran.

 

[Medicus13]

Also ich esse ja auch ganz gerne Asiatisch, das kochen muss man aber üben. Ich habe das erste mal einfach nur Bratkartoffeln im meinem Wok gemacht, außen waren sie super lecker, nur würde ich sagen medium, noch echt knackig im Biss. Das muss ich üben. Und wenn ich denke, ich müsste dann noch die verschiedenen Zutaten so mit der Kelle reinwerfen und dann rühren und wieder etwas Brühe oder Gewürz. Oh, das ist nicht so einfach das so schnell hinzubekommen, aber ich taste mich ran.

@HelmutBBQBayern : Helmut, da brauchst Du echt keine Sorge haben. Wenn Du alles Zutaten vorbereitest und sie auf einem Beistelltisch am Wok platzierst, kannst Du wokken wie ein Weltmeister und nur die einzelnen Zutaten je nach Garzeit hinein tun.
Ich hatte auch einen Riesenbammel vor der ersten Malen, aber trau Dich einfach ran und Du wirst sehen, wie geil das wokken auch mit vielen zutaten ist

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[Markus]

Und dran denken: Die Flamme kann man auch auf klein stellen oder den Wok auf Seite nehmen um die Zutaten rein zugeben.

 

[gjranti]

Bei uns gibt es 1-2 mal die Woche chinamann. Deswegen hat sich der Drachen gut rentiert. Wenn man im Monat nur 1 mal asiatisch kocht kann ich das verstehen.

 

[Retro]

Täusch ich mich, oder ist das ein eBay-Wok? Welchen Durchmesser hat das Teil?

 

[fastrentner]

gibt es glaube ich auch bei " Amazon".de

 

[Retro]

Die verkaufen die wohl bei Amazon und eBay und der Moesta-Wok sieht genauso aus, nur mit deren Bullen-Logo.

 

[Markus]

...und der Moesta-Wok sieht genauso aus, nur mit deren Bullen-Logo

Da kannst du mal sehen, was so ein Logo aufbringen kostet
Wenn ihr einen chinesischen Lebensmittelladen in der Nähe habt, schaut euch da mal um. Da sollte es auch die Pfannen und die Pfannenrührer für kleines Geld geben. Nicht alles ist im Internet günstig.

 

[HelmutBBQBayern]

Täusch ich mich, oder ist das ein eBay-Wok? Welchen Durchmesser hat das Teil?

Der Wok ist aus dem Thai Laden in Ingolstadt, die nette Dame hat da so ziemlich alles auf Lager und besorgt auch alles. Der Durchmesser ist 45cm, Göga hat den gekauft, zum schwenken und schütteln ist er schon echt eine Herausforderung.

 

[trinytus]

45cm ist natürlich ne Ansage Mit meinem 33er komme ich für mehr als zwei Personen aber schon deutlich an seine Grenze.