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Einstiegshilfe Grillvarianten

S

sportfreund

Militanter Veganer
Hallo,

ich habe mir letzte Woche einen Weber Master-Touch GBS Black Special Edition 2015 zugelegt und ihn am Wochenende gleich mal ausprobiert. Hab zu Beginn mit Bernerwürstel begonnen, die ganz gut geworden sind (direkt angegrillt und anschließend indirekt fertiggegrillt). Ich habe hierzu die Basket Körbe links und rechts mit einer Abtropfschale in der Mitte verwendet. Mir kommt die direkt Grillfläche bei dieser Grillvariante sehr klein vor. Wenn ich z.B. Koteletts und Würstel grillen möchte, bringe ich leider nicht viel Grillgut direkt über die Basket Körbe auf den Rost. Wie grillt ihr? Wäre es besser die Basket Körbe nur beim indirekten Grillen von größeren Fleischstücken zu verwenden und ansonsten die 50:50 Methode zu verwenden?



Danke schonmal für eure Tipps!
 
Also ich habe die Kohlenkörbe immer in der Mitte damit ich drum herum freie Fläche zum Ruhen habe. Wenn du nur Steaks und Würstchen grillen willst, kannst du aber auch ein Kohlengefälle in deiner Kugel bauen. Wichtig ist nur, dass du auch eine Fläche ohne Kohlen lässt, zum ruhen oder anwärmen. Ein Bekannter von uns hat noch so einen Warmhalterost für die Kugel. Da packt er fertige Sachen rauf um die Grillfläche wieder frei zu haben.

Viele Grüße
Kerstin
 
Wofür brauchst du denn die Abtropfschale bei direkter Vergrillung???
 
Frage mich zwar wie das Vernünftig Funktionieren soll, aber dann nimmst du halt ne kleinere Alu schale oder keine, und machst den Grill danach einfach sauber. Die Kugeln sind da eigentlich ganz unproblematisch zu reinigen
 
sportfreund schrieb:
wie verwendet ihr die 50/50 Methode (Zweizonen-Glut)? Habt ihr hierfür einen Kohlenteiler?
Zum Vergrößern anklicken....
Moin,
Kohlenteiler gibt es - ich benutze die nie.
Ich ordne auf etwa 1/3 der Fläche Kohlen an. Da kannst Du direkt drauf grillen. Den restlichen Platz kannst Du für indirekt / warmhalten benutzen.
Muss ja nicht genau 50/50 sein. Jenachdem, wieviel Du grillst.
 
Ich habe immer eine drunterstehen - wäre aber nicht unbedingt notwendig.
Außerdem habe ich mich von den Jehovaschalen verabschiedet.
Da gibt es reichlich Schalen aus Blech oder Edelstahl für kleines Geld (z.B. IKEA Koncis aus Edelstahl).
Von Zeit zu Zeit mal etwas säubern und gut is...
 
Man kann aus Jehova auch mit den Fingern eine passende Tropfschale falten und basteln, ;)
und neber die Grillkohle legen und stellen.

Und wie Ingo schon sinngemäß sagte, Kohlekörbe müssen nicht unbedingt sein.


Gruß
Peter
 
Ich finde die Kohlenkörbe ganz praktisch, da sie Ordnung im Grill halten.
Sprich: Beim indirekten Grillen z. b. mit der Roti bekomme ich die Kohlen gut an den Seiten konzentriert (und kann beim GBS ja auch über den Klapprost bequem nachfüllen).

Fast noch wichtiger für mich ist die Möglichkeit, die Temperatur beim Steakgrillen zu steuern. Ich grille Steaks normalerweise auf Grillgrates an, die über zwei Kohlekörben stehen und nehme danach für das Garziehen 1 Korb raus (geht prima durch das Loch des GBS-Einsatzes). Der kommt dann zum Ersticken in einen luftdichten Ascheeimer aus Stahl und wird beim nächsten Mal wiederverwendet.

Gruß
Christoph
 
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