[Eintopf-Sonntag] Kaninchenschmortopf

[chili-sten]

Moin zusammen,

da uns ein frisches Kaninchen in den Einkaufswagen gesprungen ist, gibt es einen Eintopf nach diesem Rezept:

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: KANINCHENSCHMORTOPF
Kategorien: Hauptgericht, Wild, Kaninchen
Menge: 4 Personen

1 Kaninchen 1 1/2 kg
1 Zwiebel
100 Gramm Lauch
50 Gramm Sellerie
50 Gramm Möhren
2 groß. Fleischtomaten oder 1 Dose eingelegte Tomaten
200 Gramm Frische Champignons
Salz
Pfeffer
250 ml Trockener Weißwein, z.B. Riesling
200 ml Geflügelbrühe
1 Zweig Oregano
2 Thymianzweige
1 Lorbeerblatt
1 Teel. Tomatenmark
1 Essl. Dijonsenf

=========================== AUSSERDEM ===========================
Butterschmalz zum Braten

============================ QUELLE ============================
"Landlust" Heft 01/02 2008


Das Kaninchen in 6 Portionsstücke teilen. Alles Gemüse putzen,
waschen und würfeln. Die Tomaten in Spalten schneiden, getrocknete
Tomaten in Streifen schneiden. Die Pilze putzen und blättrig
schneiden. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Die Fleischstücke
mit Salz und Pfeffer würzen. In heißem Butterschmalz anbraten.
Gemüsewürfel zugeben und etwa 10 Minuten mitschmoren. Pilze und
Tomaten beifügen. Mit der Flüssigkeit ablöschen. Kräuter,
Tomatenmark und Gewürze beifügen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen
bei 160 Grad etwa 1 1/2 Stunden schmoren. Vor dem Servieren den Senf
unter den Bratenfond rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

=====

einfach nur Bilder

Das war sehr lecker!

 

[Mr.chipotle]

Moin Torsten,

das kann ich mir gut vorstellen das daß lecker war!:happa:

 

[Andrew91]

Ja - Kaninchen sind immer lecker :happa:

 

[DonGeilo]

Sehr schön. Das würde mir auch schmecken.

 

[Pater]

Mmmmhh, leckerchen, so einen hatten wir heute zum Mittag, ich glaub ich geh gleich mal naschen!

 

[Ebbel]

Interessant. Meine 2. Wahl wäre "Dibbehaas" gewesen, was aber dran scheiterte, daß ich keinen Hasen bzw. Karniggel bekommen habe. Das hier werde ich mir jedenfalls mal bookmarken für die nächste Gelegenheit :happa:

 

[de_leckersten]

Sauber!!! Wie gut das mein Bruder Kaninnchen züchtet! Werde das mal probieren!!

 

[General78]

Kaninchen ist der Oberkracher.


Leider bin ich der einzigste bei uns der Kaninchen isst.

 

[M.B]

Leckerst :top:

Das habt Ihr aber nicht alles heute gegessen?
So viele Freds wie Du hier eingestellt hast

 

[Gruschi]

Klasse Karnickeleintopf!:happa:

Wenns wieder ans schlachten geht ist einer dafür dran.

,gruß Jens

 

[Rolle]

Sehr lecker schaut das aus!!!

Doch hoffe ich, der Wein wollte nur mit auf´s Bild. Den hast Du hoffentlich in den Koch und nicht in den DO geschüttet . . .

LG Rolf

 

[Platipus]

Kaninchen Topf regelt !:happa:
Schön geDOpft.

 

[on.line]

Kaninchen passt prima, ist ja wieder Zeit dafür.

Der Dopf sieht super lecker aus.

Die Anregung zum probieren bringts.

Habe einige Rezepte für Hase zusammengetragen, welche über den Winter ausprobiert werden.

 

[master-sir-buana]

Prima, Kaninchentopf fetzt :happa:

 

[chili-sten]

Moin Micha,

Das habt Ihr aber nicht alles heute gegessen?
So viele Freds wie Du hier eingestellt hast

haben wir alles nicht am Sonntag gegessen.
Es geht ja darum, die Freds alle am Sonntagabend um 20 Uhr einzustellen.


Moin Rolf,

Doch hoffe ich, der Wein wollte nur mit auf´s Bild. Den hast Du hoffentlich in den Koch und nicht in den DO geschüttet . . .

sieh Dir das Rezept an, der ging in den DO

 

[Festus]

Hi Torsten,

ich esse ja keine Kaninchen, aber aussehen tut das schon sehr lecker....

Gruß
Christian

 

[Mag]

Du kaufst Kaninchen ohne Kopf?
das nenn ich vertrauen

Schöner Eintopf

 

[w.lan]

Du kaufst Kaninchen ohne Kopf?
das nenn ich vertrauen

Schöner Eintopf

Da schließ ich mich der Meinung an.

 

[bigmuffi]

Klasse, sieht sehr lecker aus. Aber war mehr ein Zwergkaninchen oder?
Wenn ich meine schlachte haben die meistens so um die 2,5-3 Kilo

Ich glaub ich muss mal schauen was bei mir noch im Stall sitzt

 

[Martin1971]

Du kaufst Kaninchen ohne Kopf?
das nenn ich vertrauen

Schöner Eintopf

Dachhase.

Aber schout schon lecker aus. Gut gemacht.