Servus liebe Grillgemeinde,
Da ich schon seit geraumer Zeit in meiner 57er Kugel Smoke hab ich mich jetzt doch
mal zu nem WSM durchgerungen...
Der musste natürlich gleich mit Ribs eingeweiht werden...
Kann nur sagen, super sache...
Hier die Bilder...
Das setup aus 3kg Grillis,
Zur befeuerung 12 Stück
Die Probanten... Gerubbt mit MD, MD mit Sempft, und ein Steakgewürz...
Da is noch locker Platz, im gegensatz zu OTP
also alles Drauf
Dann gestartet...
Dann zwei Stücke Apfelholz rein...
und dann mal 2 Stunden Rauchen lassen...
Mal nachschaun was da drin so los is...
Das Ding läuft bei fesgenagelten 110 Grad, klasse...
dann noch zwei handvoll gewässerte Mesquite chips rein,
bei der gelegenheit schnell ein Foto geschossen, zwischenstand nach 3 Stunden...
Hier waren sie dann fertig, 5 Stunden bei 110 Grad...
ICh war doch sehr überrascht wie schön Dunkel die wurden, trotz der relativ niedrigen Tamperatur
Das Fleisch selber war auch super, schön saftig, auf der Kugel hab ichs ohne Jehova nie so hinbekommen...
Tjoa, das waren dann die Reste...
Fazit, WSM Fetzt...
einmal gestartet und das Teil läuft wie ein Uhrwerk... super sache...
Greetz Hubi...
Da ich schon seit geraumer Zeit in meiner 57er Kugel Smoke hab ich mich jetzt doch
mal zu nem WSM durchgerungen...
Der musste natürlich gleich mit Ribs eingeweiht werden...
Kann nur sagen, super sache...
Hier die Bilder...
Das setup aus 3kg Grillis,
Zur befeuerung 12 Stück
Die Probanten... Gerubbt mit MD, MD mit Sempft, und ein Steakgewürz...
Da is noch locker Platz, im gegensatz zu OTP
also alles Drauf
Dann gestartet...
Dann zwei Stücke Apfelholz rein...
und dann mal 2 Stunden Rauchen lassen...
Mal nachschaun was da drin so los is...
Das Ding läuft bei fesgenagelten 110 Grad, klasse...
dann noch zwei handvoll gewässerte Mesquite chips rein,
bei der gelegenheit schnell ein Foto geschossen, zwischenstand nach 3 Stunden...
Hier waren sie dann fertig, 5 Stunden bei 110 Grad...
ICh war doch sehr überrascht wie schön Dunkel die wurden, trotz der relativ niedrigen Tamperatur
Das Fleisch selber war auch super, schön saftig, auf der Kugel hab ichs ohne Jehova nie so hinbekommen...
Tjoa, das waren dann die Reste...
Fazit, WSM Fetzt...
einmal gestartet und das Teil läuft wie ein Uhrwerk... super sache...
Greetz Hubi...
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