Ich konnte nicht mehr warten... Nachdem ich aufgrund eines Angebotes (10kg Edelstahl für 139,-Euro) beim Ironchef in den Niederlanden zuschlagen musste, habe ich heute das schöne Wetter - nach der ständigen Pisse der letzten Tage- genutzt um mal das Teil auszuprobieren. Hab es in Richtung Yakitori und Robata gepimpt (Robatayakifunktionen sieht man hier erstmal nicht)
Ursprünglich wollte ich Yakitori machen, aber das Hühnchen war noch tiefgefroren und so wanderten die eigentlich nur für die Tare bestimmten Wings auf den Grill. Garnelen und Heilbutt wollten sich auch wärmen, doch schauen wir mal:
Der Grill - schön in Alupapier eingepackt (das hält den Grill jung) nimmt Platz. Das Gebläse links (eigenbau) weiss noch nix davon, daß es heute abgestellt bleibt...Der Grill zieht anscheinend auch so sehr gut- ich hatte noch ein Kohlerost eingefügt, um mit weniger Kohle auszukommen und unter der Kohle schöne Zirkulation zu haben.
Los gehts mit Garnelen- die Hitze ist so brutal (ich hatte etwas zuviel Kohlen rein) daß ich vor Schreck schnell noch 2 Vierkantstangen zusätzlich einschob und dadurch natürlich die Spiesse 90 Grad verdreht sind...
Japanische (Grillart) Garnelen nur mit Salz gegrillt und dann samt Schale zu essen: (Lauch selbsterklärend)
Das erste Heilbuttstückchen darf Platz nehmen. Ja, 2 Spiesse machen sich besser, durch das Fett rotiert der Heilbutt frei nach Gewicht und Zentrifugalkraft.
Geschmacklich war der Heilbutt der Hammer: nur mit Salz bestreut, durch die hohe Hitze eine schöne Kruste und innen einfach eine Art "Creme" (durch dei starke IR Garung). Sensationell.
Die Haut war knusprig und mega lecker:
Etwas Lauch:
und zum Schluss die Chicken Wings. Die muss ich noch üben, das Yakitori-Cutting hat hier noch nicht geklappt.
etwas räuchern mit Rosmarin unter dem Deckel (ok, sieht man auf dem Foto nicht, hatte Rosmarin in die Glut gelegt):
Grill bekommt volle Punktzahl, ich weiss schon wie ich ihn weiterbaue und das verspricht sehr gut zu werden mit dem 4mm Edelstahlteil.
Ursprünglich wollte ich Yakitori machen, aber das Hühnchen war noch tiefgefroren und so wanderten die eigentlich nur für die Tare bestimmten Wings auf den Grill. Garnelen und Heilbutt wollten sich auch wärmen, doch schauen wir mal:
Der Grill - schön in Alupapier eingepackt (das hält den Grill jung) nimmt Platz. Das Gebläse links (eigenbau) weiss noch nix davon, daß es heute abgestellt bleibt...Der Grill zieht anscheinend auch so sehr gut- ich hatte noch ein Kohlerost eingefügt, um mit weniger Kohle auszukommen und unter der Kohle schöne Zirkulation zu haben.
Los gehts mit Garnelen- die Hitze ist so brutal (ich hatte etwas zuviel Kohlen rein) daß ich vor Schreck schnell noch 2 Vierkantstangen zusätzlich einschob und dadurch natürlich die Spiesse 90 Grad verdreht sind...
Japanische (Grillart) Garnelen nur mit Salz gegrillt und dann samt Schale zu essen: (Lauch selbsterklärend)
Das erste Heilbuttstückchen darf Platz nehmen. Ja, 2 Spiesse machen sich besser, durch das Fett rotiert der Heilbutt frei nach Gewicht und Zentrifugalkraft.
Geschmacklich war der Heilbutt der Hammer: nur mit Salz bestreut, durch die hohe Hitze eine schöne Kruste und innen einfach eine Art "Creme" (durch dei starke IR Garung). Sensationell.
Die Haut war knusprig und mega lecker:
Etwas Lauch:
und zum Schluss die Chicken Wings. Die muss ich noch üben, das Yakitori-Cutting hat hier noch nicht geklappt.
etwas räuchern mit Rosmarin unter dem Deckel (ok, sieht man auf dem Foto nicht, hatte Rosmarin in die Glut gelegt):
Grill bekommt volle Punktzahl, ich weiss schon wie ich ihn weiterbaue und das verspricht sehr gut zu werden mit dem 4mm Edelstahlteil.
)))) ich wollte den grill fürs erste sauberhalten (hat auch funktioniert!) Binchotan liegt ja da und wartet auf den Einsatz.