Hallo zusammen,
letzte Woche ist mein Weinachtsgeschenk an mich selbst angekommen und wurde heute mit geschmorten Rippchen eingeweiht :happa:
Die Rippchen (ca. 2 Kg) wurden zuerst in Butter angebraten und mussten danach aus dem Topf um den Zwiebeln und dem Konblauch Platz zu machen.
Nachdem alles angebraten war wurden die Rippchen wieder in den Topf verfrachtet und mit selbst gemachter Brühe und Rotwein übergossen.
Alles mit Salz, Pfeffer, Paprika, Chilliflocken abschmecken und für ca. 3 Stunden köcheln lassen.
Die Soße durch ein Sieb lassen und mit Mehl andicken
Fleisch nochmal kurz warm werden lassen und Fertig.
Das Fleisch war super Zart und es blieb nichts mehr an den Knochen. Da ich heute Abend allein zuhause bin gab es "nur" selbst gebackenes Brot dazu.
Fazit: Super Topf und Super Essen, wird auf jeden Fall wiederholt.
Gruß
Ralf
letzte Woche ist mein Weinachtsgeschenk an mich selbst angekommen und wurde heute mit geschmorten Rippchen eingeweiht :happa:
Die Rippchen (ca. 2 Kg) wurden zuerst in Butter angebraten und mussten danach aus dem Topf um den Zwiebeln und dem Konblauch Platz zu machen.
Nachdem alles angebraten war wurden die Rippchen wieder in den Topf verfrachtet und mit selbst gemachter Brühe und Rotwein übergossen.
Alles mit Salz, Pfeffer, Paprika, Chilliflocken abschmecken und für ca. 3 Stunden köcheln lassen.
Die Soße durch ein Sieb lassen und mit Mehl andicken
Fleisch nochmal kurz warm werden lassen und Fertig.
Das Fleisch war super Zart und es blieb nichts mehr an den Knochen. Da ich heute Abend allein zuhause bin gab es "nur" selbst gebackenes Brot dazu.
Fazit: Super Topf und Super Essen, wird auf jeden Fall wiederholt.
Gruß
Ralf
