Einweihung Masterbuilt

[jerk78]

Klassische Ribs 2-2-1......so ungefähr.
Ein Stück Rippchen lasse ich ungepinselt 6 Stunden ungedämpft bis um 20 Uhr laufen. Nur, um den Vergleich zu haben.
Ansonsten gibt es nicht viel zu schreiben.
Die Mingvase, oder der Blumentopf läuft mit dem bisschen Kohle ohne Ende wie ein Uhrwerk.
Ich bin begeistert. .
So,schnell die Bauchschmerzen mit Alkoholika verdrängen.
Da überfrisst man sich mal schnell.
Ein paar Bilder habe ich auch noch gemacht.
Musste ein wenig improvisieren,da Tepsis und Ikea Koncis in klein erst nächste Woche kommen. Aber es ging mit Einwickeln in Butcherpaper und Alu auch wunderbar.

 

[Gast-FGw8xM]

Sieht irre aus. Klasse!

 

[AndyMlr]

Top, das sieht nach einer gelungenen Einweihung aus

 

[Kamado holly]

Super lecker schaut es aus...
1. Wie war der Vergleich zwischen dämpfen und nicht dämpfen?
2. Im Fachbereich Kamado findest du GlEichgesinnte!!

 

[Nibelungen_Griller]

Sieht gelungen aus

 

[Haardt Griller]

Sieht saulecker aus, ich hätte einen Teller voll genommen!

 

[5E8A5T14N]

Sehr schöner Sport!

 

[Steinramme]

Solche Rippchen gehen immer.

 

[jerk78]

Vergleich Dämpfen und Nichtdämpfen.
Ich war erstaunt, das nach 6 Stunden das Rippenteil butterzart und mit Restbiss sogar fall of the bone war.
Die gedämpften Ribs waren ganz klar "Zerfalliger", aber man könnte das Dämpfen auch gut weglassen. Da habe ich in meiner Kugel doch deutlich andere Ergebnisse gehabt. Ohne Dämpfen war mir das so zu bissfest, so daß ich eigentlich immer gedämpft habe. Ist halt auch Geschmackssache. Ich finde es gedämpft ein bisschen besser.
Klar spielt auch Fleischqualität ,Dicke, Fettanteil eine Rolle. Diese Ribs waren schon ordentlich gehaltvoll.

 

[BBQfertig]

Nettes Ei. Weiterhin viel Spaß und Grillerfolge damit!

 

[Gast-FGw8xM]

Klassische Ribs 2-2-1......so ungefähr.

Anhang anzeigen 2323368

Darf ich fragen, was das für Rippchen sind und wo Du die gekauft hast?

 

[jerk78]

Klar. St. Louis Style Rib (die extra fleischige) von Oberpfalz Beef.