Eigentlich sollte es Pizza werden, da ich dachte, dass mein Paket von stocki nicht mehr vorm Wochenende kommt. Hab ja schon wie ein blöder gewartet, dass der Nachschub reinkommt. *g*
Aber Essig. Er hats irgendwie doch noch zwischen Donnerstag Nachmittag und Messe am Freitag weggeschickt. Schankedön stocki. *g*
Zur Einweihung standen Coffee Chili und Schichtfleisch zur Wahl. Währen da nicht noch die beiden Schulterstücker in der Truhe gewesen...
Also Sonntags morgends zum Frühstück erstmal die Kugel angeschmissen. Gegrillte Paprika mussten her. Glaskram wollt ich nicht.
Ignoriert die Tomate. Das war nur ein Test. *g*
Laut Rezept ein Glas Kirschtomaten. Nö.. Frisch! Also 2 große Tomaten und noch gute 20 Cocktailtomaten. 500g... Passt.
Drei Jalapenos. Noch grün. Irgendwie war die Ernte Bullshit. Egal.
Zwiebeln geschnipselt. So 3 Stück...
Die Kandidaten. Einmal Schulter mit wenig Fett. Und einmal Schulter, die als Krusti gedacht war. Schwarte weg. Speck geananasst. S+P druff. Frisch gemahlen.
Den DOpf auf den Balkon geschleppt. Backsteine und Sieb drunter.
Aussicht knipsen während das Teil heizt.
Naja ned ganz so berauschend...
Die beiden Freunde 15 Minuten in ordentlich Olivenöl anbraten.
Und anbraten...
Und raus damit.
Zwiebeln rein und anbraten.
Ach total vergessen.... 5 Paprikas geschnibbelt. Frei Schnauze gegrillte Paprika dazugeschnibbelt. Denk mal 300g.
Smoked Paprika? Verdammt nicht da... Ok dann halt ordentlich scharfer Rosenpaprika. Kümmel? Shit auch ned da. Nuja 4 EL frisch gemahlener Cumin tuns auch. Ne Ladung Salz, ne Ladung Pfeffer. Ordentlich Oregano. Und nicht zu vergessen nochmal Chilipulver.
Reinfallen äääh Reinhauen. Tomaten ned vergessen.
Fleisch rein und mit gut Wasser auffüllen.
Hätte ich vielleicht erwähnen sollen. 24 Heat Beads. Beim Anbraten alle unten, dann 16 unten und 8 oben. Mittlerweile knapp ne Stunde vorgeglüht und ne Stunde unterm DOpf.
14:45
15:45
16:20 Klein geworden die HBs... Blubbert aber immernoch. Naja ein AZK mit 24 Grillies heizt...
16:55 Uff das Fleisch fällt beim Drehen schon auseinander.
17:11 Naja mal die Grillies drauf. Ui sind die dreckig grau im Vergleich. Und irgendwie mickrig. Nach dem ersten Test gleich wieder ein Teil der Grillies runter. Die HBs heizen noch ein wenig.
18:08 Das Fleisch fällt immer mehr auseinander.
18:19 Das Pullen habe ich mir einfach gemacht. Einfach kräftig gerührt. Das hat gereicht. Alles zerfasert. Geil. Und man merkt schon wie die Soße abgenommen hat. Alles aufgesaugt.
Aufgetischt. 18:30
Boah sieht das geil aus. Habe mittlerweile noch ein wenig Wasser nachgekippt. Nicht viel. Sonst wird der Geschmack ja dünne.
Das Tellerbild.
Ergebnis: SAUGEIL! Empfehle ich DRINGENDST. Die Fleischfasern haben die Soße aufgesaugt und waren richtig saftig. Trotz Falling of the Bone hatte das Fleisch noch Biss. Wir haben nur Ciabatta dazu gegessen. Das hat gereicht. Laut Jamie ist das Rezept für 6-8 Leute. Naja... 2x Männerportionen und 1x Frauenportion. Am Schluß war grademal ein Teller übrig und wir pappsatt.
Aber Essig. Er hats irgendwie doch noch zwischen Donnerstag Nachmittag und Messe am Freitag weggeschickt. Schankedön stocki. *g*
Zur Einweihung standen Coffee Chili und Schichtfleisch zur Wahl. Währen da nicht noch die beiden Schulterstücker in der Truhe gewesen...
Also Sonntags morgends zum Frühstück erstmal die Kugel angeschmissen. Gegrillte Paprika mussten her. Glaskram wollt ich nicht.
Ignoriert die Tomate. Das war nur ein Test. *g*
Laut Rezept ein Glas Kirschtomaten. Nö.. Frisch! Also 2 große Tomaten und noch gute 20 Cocktailtomaten. 500g... Passt.
Drei Jalapenos. Noch grün. Irgendwie war die Ernte Bullshit. Egal.
Zwiebeln geschnipselt. So 3 Stück...
Die Kandidaten. Einmal Schulter mit wenig Fett. Und einmal Schulter, die als Krusti gedacht war. Schwarte weg. Speck geananasst. S+P druff. Frisch gemahlen.
Den DOpf auf den Balkon geschleppt. Backsteine und Sieb drunter.
Aussicht knipsen während das Teil heizt.
Naja ned ganz so berauschend...
Die beiden Freunde 15 Minuten in ordentlich Olivenöl anbraten.
Und anbraten...
Und raus damit.
Zwiebeln rein und anbraten.
Ach total vergessen.... 5 Paprikas geschnibbelt. Frei Schnauze gegrillte Paprika dazugeschnibbelt. Denk mal 300g.
Smoked Paprika? Verdammt nicht da... Ok dann halt ordentlich scharfer Rosenpaprika. Kümmel? Shit auch ned da. Nuja 4 EL frisch gemahlener Cumin tuns auch. Ne Ladung Salz, ne Ladung Pfeffer. Ordentlich Oregano. Und nicht zu vergessen nochmal Chilipulver.
Reinfallen äääh Reinhauen. Tomaten ned vergessen.
Fleisch rein und mit gut Wasser auffüllen.
Hätte ich vielleicht erwähnen sollen. 24 Heat Beads. Beim Anbraten alle unten, dann 16 unten und 8 oben. Mittlerweile knapp ne Stunde vorgeglüht und ne Stunde unterm DOpf.
14:45
15:45
16:20 Klein geworden die HBs... Blubbert aber immernoch. Naja ein AZK mit 24 Grillies heizt...
16:55 Uff das Fleisch fällt beim Drehen schon auseinander.
17:11 Naja mal die Grillies drauf. Ui sind die dreckig grau im Vergleich. Und irgendwie mickrig. Nach dem ersten Test gleich wieder ein Teil der Grillies runter. Die HBs heizen noch ein wenig.
18:08 Das Fleisch fällt immer mehr auseinander.
18:19 Das Pullen habe ich mir einfach gemacht. Einfach kräftig gerührt. Das hat gereicht. Alles zerfasert. Geil. Und man merkt schon wie die Soße abgenommen hat. Alles aufgesaugt.
Aufgetischt. 18:30
Boah sieht das geil aus. Habe mittlerweile noch ein wenig Wasser nachgekippt. Nicht viel. Sonst wird der Geschmack ja dünne.
Das Tellerbild.
Ergebnis: SAUGEIL! Empfehle ich DRINGENDST. Die Fleischfasern haben die Soße aufgesaugt und waren richtig saftig. Trotz Falling of the Bone hatte das Fleisch noch Biss. Wir haben nur Ciabatta dazu gegessen. Das hat gereicht. Laut Jamie ist das Rezept für 6-8 Leute. Naja... 2x Männerportionen und 1x Frauenportion. Am Schluß war grademal ein Teller übrig und wir pappsatt.
Das wäre nu ein willkommenes Frühstückchen
, hab mir gleich mal den Link gespeichert.
