Hallo GSV-Gemeinde!
Nach langer Zeit mal wieder ein Beitrag von mir. Für mich war am Wochenende ein besonderes Erlebnis, denn nach jahrelangem Liebäugeln mit einem „richtigen Smoker“ hab ich hier über die Kleinanzeigen von @Odinger endlich einen netten Letten in meinen Bestand aufnehmen dürfen.
Vielen lieben Dank nochmal an Peter für das Gerät und den tollen Kontakt!
Am vergangenen Samstag gab es klassisch Ribs als „kleinen“ Nachmittagssnack und abends Pulled Pork. Das Fleisch wurde vom
hiesigen MDV mit eigener Fleischzüchtung und Futteranbau gekauft. Die SFB hat ihren Dienst ebenfalls sehr gut erfüllt, sie durfte zum Frühschoppen ein paar Weiswürste im Dopf erwärmen und anschließend wurden cowboybeans zubereitet.
Da ich bisher nur auf dem 57er WSM Longjobs absolviert habe, habe ich mich umso mehr gefreut, dass der Smoker sich so entspannt zu handlen war.
kurz ein kleiner Überblick zum Ablauf:
7:00 Aufstehen
7:30 Anheizen
8:30 Nacken und Ribs auflegen
9:00 Wasser aufheizen auf der SFB
10:00 Dopf runter und Weisswürste ziehen lassen
10:30 Frühschoppen mit Weisswürste und Brezn
11:30 Ribs & Nackenmit Cola, Butter und etwas BBQ Soße in Jehova, parallel auf SFB Speck und Zwiebeln anbraten für die Cowboybeans im DO
13:30 Ribs raus aus dem Dampfbad, verteilen und glasieren
14:30 Erster Gsng: Ribs für die Gäste
16:30 PP aus dem Dampfbad und anschließend alle 30min Moppen
18:00 PP ab in die Folie zum Ruhen
18:30 Birgerbuns auf dem kleinen Webergasi anrösten
19:00 Burgertime mit PP und den üblichen Verdächtigen: Coleslaw, BBQ-Soße und Honey Mustard Soße (tatsächlich dieses Mal mit gekauften Buns und Soßen - Schande über mein Haupt
)
die Göste waren sehr zufrieden! Den geplanten Flammlachs mussten wir ausfallen lassen, da wir uns vollgefressen auf den Liegestühlen vor dem Lagerfeuer gewälzt haben
ich bin sehr zufrieden mit dem neuen Sportgerät! Anbei ein Paar Bilders, wenn auch nicht jeder Step aufgenommen wurde.
Nach langer Zeit mal wieder ein Beitrag von mir. Für mich war am Wochenende ein besonderes Erlebnis, denn nach jahrelangem Liebäugeln mit einem „richtigen Smoker“ hab ich hier über die Kleinanzeigen von @Odinger endlich einen netten Letten in meinen Bestand aufnehmen dürfen.
Vielen lieben Dank nochmal an Peter für das Gerät und den tollen Kontakt!
Am vergangenen Samstag gab es klassisch Ribs als „kleinen“ Nachmittagssnack und abends Pulled Pork. Das Fleisch wurde vom
hiesigen MDV mit eigener Fleischzüchtung und Futteranbau gekauft. Die SFB hat ihren Dienst ebenfalls sehr gut erfüllt, sie durfte zum Frühschoppen ein paar Weiswürste im Dopf erwärmen und anschließend wurden cowboybeans zubereitet.
Da ich bisher nur auf dem 57er WSM Longjobs absolviert habe, habe ich mich umso mehr gefreut, dass der Smoker sich so entspannt zu handlen war.
kurz ein kleiner Überblick zum Ablauf:
7:00 Aufstehen
7:30 Anheizen
8:30 Nacken und Ribs auflegen
9:00 Wasser aufheizen auf der SFB
10:00 Dopf runter und Weisswürste ziehen lassen
10:30 Frühschoppen mit Weisswürste und Brezn
11:30 Ribs & Nackenmit Cola, Butter und etwas BBQ Soße in Jehova, parallel auf SFB Speck und Zwiebeln anbraten für die Cowboybeans im DO
13:30 Ribs raus aus dem Dampfbad, verteilen und glasieren
14:30 Erster Gsng: Ribs für die Gäste
16:30 PP aus dem Dampfbad und anschließend alle 30min Moppen
18:00 PP ab in die Folie zum Ruhen
18:30 Birgerbuns auf dem kleinen Webergasi anrösten
19:00 Burgertime mit PP und den üblichen Verdächtigen: Coleslaw, BBQ-Soße und Honey Mustard Soße (tatsächlich dieses Mal mit gekauften Buns und Soßen - Schande über mein Haupt
)die Göste waren sehr zufrieden! Den geplanten Flammlachs mussten wir ausfallen lassen, da wir uns vollgefressen auf den Liegestühlen vor dem Lagerfeuer gewälzt haben
ich bin sehr zufrieden mit dem neuen Sportgerät! Anbei ein Paar Bilders, wenn auch nicht jeder Step aufgenommen wurde.
, der Lette macht schon richtig Spass...
schöne Einweihung
Ich bin immer noch am üben.