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Einweihung Sogambo

Frank3005Bbq

Frank3005Bbq

Veganer
Hab heute meinen sogambo eingeweiht, nur was kleines für den Anfang. Paar würstchen gemacht. Samstag gibt's dann mehr. Die Hitzespeicherung ist ja richtig gut. Glaub das wird richtig gut in Zukunft.

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Hallo Frank3005Bbq,
schau doch mal bitte hier: Einweihung Sogambo. Da wirst Du fündig!
 
So eine schöne Wurst geht immer, und gehört zum grillen genauso wie kompliziertere Sachen :thumb2:
Glückwunsch zum neuen Sportgerät, und immer weiterhin zahlreiche Bilder posten ;)
 
Glückwunsch zum neuem Sportgerät!
Wie lange war die Lieferzeit?
 
Hallo Frank,
Hab mir kürzlich auch ein Sogambo 3.0 zugelegt. Hast du schon mal Pizza gemacht mit dem Sogambo, wenn ja mit welcher Einstellung?

Wenn du Grillst wie oben auf den Fotos, wie stellst holst du die Temperstur konstant ? Viele Grüße
 
Pico16 schrieb:
Hallo Frank,
Hab mir kürzlich auch ein Sogambo 3.0 zugelegt. Hast du schon mal Pizza gemacht mit dem Sogambo, wenn ja mit welcher Einstellung?

Wenn du Grillst wie oben auf den Fotos, wie stellst holst du die Temperstur konstant ? Viele Grüße
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Hallo, ja hab ich, bin auch immer noch am experimentieren. Am Anfang alles öffnen, oben und unten. Deflektorsteine eine Etage höher hängen, dann ist sein oberster Rost 4cm über dem deflektorstein. Auf den Rost den Pizza Stein. Mache am Anfang drei Glutnester in den Kohle Korb. Dann volle Pulle. Bei 250 mach ich das Setup dann rein. Versuche nächstes Mal die Erhöhung auch mal zu nutzen um näher zum deckel zu kommen. Wenn ich volle Pulle habe und bei 340 bin Regel ich immer nur minimal am obersten Stellring.
4-6min dauert dann Pizza.

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Der Deflektorstein ist ganz unten bei mir dann kommen zwei roste und dann zum schluss die Erhöhung mit dem Pizzastein. Das bedeutet, du hast den Regler unten später, wenn du deine Temperstur erreicht hast beim Pizza machen komplett zu oder offen? Oder regelst du mir dem Regler oben nur die Temperatur?

Ja nächstes mal mache ich wenn überhaupt 2-3 Glutnester, das letzte mal war zuviel.
 
Pico16 schrieb:
Der Deflektorstein ist ganz unten bei mir dann kommen zwei roste und dann zum schluss die Erhöhung mit dem Pizzastein. Das bedeutet, du hast den Regler unten später, wenn du deine Temperstur erreicht hast beim Pizza machen komplett zu oder offen? Oder regelst du mir dem Regler oben nur die Temperatur?

Ja nächstes mal mache ich wenn überhaupt 2-3 Glutnester, das letzte mal war zuviel.
Zum Vergrößern anklicken....
Hab es auf dem ersten Rost, dann auf dem Zweiten den Pizza Stein. Eigentlich hab ich immer offen. Regel nur mit dem oberen. Und 340 grad reichen locker!!!
 
Pizza mache ich im Sogambo auf einem 3 cm Stein, der nochmal erhöht auf dem oberen Rost liegt.
Kein Deflektorstein, und alle Luken ganz offen, bei 420° kommt die Pizza für 90 bis 120 sek. rein.
Um Pizza nach Napolitanischer Art, luftig aufgegangener Rand zu bekommen, muss man mit über 400 ° arbeiten
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Ja genau, Pizza muss man viel Grad backen 🙂. So mhabe ich das auch gemacht aber mit Deflektorstein ganz unten.

Ich werde es die Tage mal ausprobieren.

Und der Sogambo packt so eine hohe Gradzahl?

Vielen Dank.
 
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