Gestern habe ich endlich meinen Hühnersitz eingeweiht.
2 Hähnchen mit je 1600 Gramm.
Ich hatte die Lok auf 160 Grad eingestellt. Nach einer Stunde waren sie noch nicht so richtig braun.
Habe dann die Temperatur für eine weitere Stunde auf 220 Grad erhöht.
Der Klopftest mit einem Holzlöffel lies schon erahnen wie knusprig die Haut geworden war.
Leider hatten meine Gäste kurzfristig abgesagt. Werde wohl jetzt eine Woche lang Hähnchen essen müssen.
Innen gewürzt mit Salz und Pariser Pfeffer, etwas frischen Petersilie. Halsverschluß wurde mit einem Apfel durchgeführt.
Außenwürzung mit Salz, Pfeffer und Parika.
Da ich das Gitter wegen der Höhe des Grillguts entfernen musste, sind am oberen Ende der Klappe die Flammen durchgeschlagen. Diesen Bereich deckt das Vierkantrohr meines Gitters normalerweise ab.
Trotzdem denke ich, noch vertretbar.
Ich wünsche allen Mitlesern und GSVlern einen guten Rutsch in neue Jahr.
Gruß Siggi 2
