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EinweihungsgeSCHICHTe

Ratman

Ratman

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Servus, ich bin der neue hier...
mein Name ist Christian und ich bin seit kurzer Zeit stolzer Besitzer eines 12er Camp Chefs. Die Einweihung sollte eigentlich mit leckerem Gulasch sein, aber es wurde kurzerhand umgeschmissen und.... ach seht selbst


Vorbereitungen:
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Das Erste Mal war spitze und sehr lecker...

Ich hoffe, ich komm bald wieder zum DOpfen!
 

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Schöne Verdopfung. Klasse Einstandsbericht den du da gemacht hasst :thumb1::thumb1::thumb1:

Willkommen beim GSV und schöne Grüße :nusser:
 
Schöne Einweihung, ich habe eben meinen ersten DO bestellt (12er Camp Chef Deluxe) und ich denke es führt kein Weg am Schichtfleisch vorbei. Da du scheinbar das gleiche Modell besitzt, welche und wieviel Zutaten hast du verwendet? Welchen Rub, wieviel und welches Fleisch etc.. Ich nehme an Nacken?

Mfg Pascal :)
 
@pascal

Schichtfleisch ist ein MUSS :D

Zu meinem Setup:
Ich habe geplant für 2 Senioren, 2 Erwachsene und unser 6jähriges Töchterchen. Fleisch (Schweinenacken) hab ich beim Metzger gekauft und waren ca. 1,8 Kilo dazu Gemüsezwiebeln ich glaub es waren 3 Stück. Die Großen halt.
Als Rub hab ich mich an Magic Dust orientiert, schaust du hier http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Magic-Dust. Ich hab es zwar etwas abgewandelt (weniger Kreuzkümmel), aber das ist Geschmackssache. 24 Stunden vorher rubben und kalt stellen

Da der DOpf mit dem Fleisch, den Zwiebeln und dem Speck einsam aussah, füllte ich den Rest vom DOpf mit Kartoffeln. Diese hab ich gleich beim Beginn mit hinein getan. Klecks BBQ-Sosse oben drauf.

Den DOpf hab ich 2x mit 27 Kohlen bestückt (9 unten, 18 oben) die unteren gingen mir aber bei ersten mal aus. Die Zweite Zündung wurde dann genau so gemacht, allerdings hab ich die verbrauchten von oben nun auch unten verteilt.

Ich hoffe ich habe nichts übersehen, für weitere Fragen stehe ich aber gerne zur Verfügung.:-)

EDIT: Hab ich vergessen, wenn du Kartoffel mit in den DOpf gibst, würze etwas besser bei der Zubereitung, Kartoffel nehmen Salz auf und lassen es etwas fade schmecken.
 
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