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Eis vom Grill
- Ersteller spoman
- Erstellt am
A
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Guest
Hallo spoman,
schau doch mal bitte hier: Eis vom Grill. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Eis vom Grill. Da wirst Du fündig!
..gibts auch eine Anleitung dazu???
Hab am WE gegrillte Ananas mit selbstgemachten Vanilleeis gemacht war auch seeeehr lecker....
Hab am WE gegrillte Ananas mit selbstgemachten Vanilleeis gemacht war auch seeeehr lecker....
gibts auch eine Anleitung dazu???
Würde auch gern mehr erfahren
Gruß
Würde auch gern mehr erfahren
Gruß
Anleitung, ganz einfach:
Zuerst Grill volle Pulle hochheizen, mind. 320 Grad C.
Als Boden nehme ich immer die Mürbeteig-Tortelett-Boden von Cloppenburg & Weide, die anderen Dinger weichen durch.
Gesüßten Eischnee herstellen, ca. 0,75 Eiweiß pro Tortenboden habe ich herausgefunden. Schön steif muss er sein.
Darauf (abgetropftes) Obst deiner Wahl, nicht zuviel...
Anschließend mit einem Löffel Eis schaben und um das Obst modellieren.
Zum Schluß mit einem Löffelrücken (so mache ich das) den Eischnee drüber, dass Eis muß komplett vom Eischnee verhüllt sein.
Dann stelle ich die Törtchen auf eine Grillpfanne oder Grillplatte und ab auf den Grill für ca. 3 min, bis der Eischnee Farbe genommen hat.
Am besten kommt bei mir / uns folgende Kombi an:
Auf den Tortenboden ca. 5 Amarena-Kirschen, abgegtropft, legen.
Schoki-Eis drum, Eischnee, klar, und nach dem Grillen mit ein wenig Amarena-Sauce überträufeln. Ist farblich auch ein schöner Kontrast.
Zuerst Grill volle Pulle hochheizen, mind. 320 Grad C.
Als Boden nehme ich immer die Mürbeteig-Tortelett-Boden von Cloppenburg & Weide, die anderen Dinger weichen durch.
Gesüßten Eischnee herstellen, ca. 0,75 Eiweiß pro Tortenboden habe ich herausgefunden. Schön steif muss er sein.
Darauf (abgetropftes) Obst deiner Wahl, nicht zuviel...
Anschließend mit einem Löffel Eis schaben und um das Obst modellieren.
Zum Schluß mit einem Löffelrücken (so mache ich das) den Eischnee drüber, dass Eis muß komplett vom Eischnee verhüllt sein.
Dann stelle ich die Törtchen auf eine Grillpfanne oder Grillplatte und ab auf den Grill für ca. 3 min, bis der Eischnee Farbe genommen hat.
Am besten kommt bei mir / uns folgende Kombi an:
Auf den Tortenboden ca. 5 Amarena-Kirschen, abgegtropft, legen.
Schoki-Eis drum, Eischnee, klar, und nach dem Grillen mit ein wenig Amarena-Sauce überträufeln. Ist farblich auch ein schöner Kontrast.
Klingt super. Ich freue mich auf Fotos vom nächsten Mal. Nachgebaut wird's auf jeden Fall
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Nur das es kein Mißverständnis gibt, das wird natürlich indirekt gegrillt. 
Nur das es kein Mißverständnis gibt, das wird natürlich indirekt gegrillt.
Nicht mit Hitze von unten
?
Grillasch hat natürlich vollkommen recht, denn er muss es ja wissen!
Habe das Rezept nämlich von ihm abgekupfert!
Habe das Rezept nämlich von ihm abgekupfert!