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Eisbein in der Weberkugel

G

Grillhousefamily

Bundesgrillminister
15+ Jahre im GSV
Neues aus Grünenplan......Unser Gartenteich neu aufgearbeitet, eingeweiht mit einem gepökelten Eisbein (fertig vom Metzger).

5 Stunden im OTG bei 120 Grad - kurzfristig ca. 30 Minuten 180 Grad zum nachbräunen...
seht die Bilders.....

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war eine lekker Sache.......als Beilage gabs Pellkartoffeln - grob gewürfelt - in Kräuterbutter gebacken.....natürlich auch in der Kugel......
 
Grillhousefamily schrieb:
Neues aus Grünenplan......Unser Gartenteich neu aufgearbeitet, eingeweiht mit einem gepökelten Eisbein (fertig vom Metzger).
Zum Vergrößern anklicken....

Der Garten ist wunderschoen geworden, geniesst es ;-)

Eisbein sieht lecker aus, ist das wie Schweinshaxe oder sogar Selbiges ?
 
Das gefällt mir!

(Süd-Haxe und Nord-Eisbein sind ein und dasselbe Stück)

Gruß,
Uwe
 
n so einem schönen Teich schmeckt es nochmal sogut
 
Sieht sehr gut aus (Haxe und Garten). Mit wie viel Brekkies hast Du die 120 °C erreicht und wie oft musstest Du nachlegen? Hast Du das in Anlehnung an Minion gemacht (unten unbenutzte und oben drauf ein paar glühende Kohlen) oder einfach abbrennen lassen. Frage nur, weil ich jetzt auch Low & Slow probieren möchte.

Gruß
Bernd
 
Maredo schrieb:
Sieht sehr gut aus (Haxe und Garten). Mit wie viel Brekkies hast Du die 120 °C erreicht und wie oft musstest Du nachlegen? Hast Du das in Anlehnung an Minion gemacht (unten unbenutzte und oben drauf ein paar glühende Kohlen) oder einfach abbrennen lassen. Frage nur, weil ich jetzt auch Low & Slow probieren möchte.

Gruß
Bernd
Zum Vergrößern anklicken....

ich habe in jede Kohlenschale 10 glühende Brekkies gepackt und hatte kurze Zeit später 180 Grad in der Kugel, habe dann bis auf 3 Brekkies je Kohlenschale alle entfernt und mit Wasser abgelöscht - nachdem ich die untere Luftzufuhr geöffnet hatte, war die Temperatur bei 80 Grad, ich habe nun alle halbe Stunde 2 von den abgelöschten Brekkies zugelegt, die Temperatur hielt sich nun gut bei 120 Grad. Nach 4 Stunden legte ich in jede Seite nochmal 3 Brekkies zu - erreichte so kurzfristig eine Temperatur von ca. 160 Grad zum Krosswerden.
 
Habt ihr mal auf das Datum geschaut ???

:thanks:
 
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