Eisenpizza !

[kuddelmaster]

Hi,

habe heute mal Pizza in Eisenpfanne gemacht.

Rezept vom Teig nach Jörn fischer (kursiert hier im Netz) und ist IMHO echt top !

Soé Stammt von meiner Göfreu, auch brav gemacht.

War der erste Versuch und der boden ist echt knusprig geowrden und die Garstufe auf den Punkt. Hinterher gabs dan Calzone aber seht selbst:

Gruß

 

[BeerBQ]

Leckere Panpizza, sieht gut aus.

 

[kuddelmaster]

Panpizza, ok und ich hatte mich schon gefreut was ganz verrücktes gemacht zu haben.

 

[Bruco]

Die Pizza hat richtig schön Oberhitze bekommen. Klasse gemacht

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Lecker.
So zwei Pfannen habe ich auch noch rumstehen. Danke für die Anregung.
Mit wieviel Grad hast Du gearbeitet?

 

[David Griller]

Pizzzzzzzzzzzzzzzaaaaaaaaaaaaaa sabbern sabber

 

[DerHoss]

Ist wie in den typischen blaublechen. Hauptsache die Oberhitze rockt

Sehr schön

 

[BeerBQ]

Panpizza, ok und ich hatte mich schon gefreut was ganz verrücktes gemacht zu haben.

Soll ich meinen ersten Post löschen, dann merkt es keiner?

 

[kuddelmaster]

Ne schon ok, die anderen sind zu pfiffig dass sie das nicht merken würden

Also ich habe meinen BK auf rund 300°C virgeheizt, dann die 2 äußeren Brenner auf Endstufe gehabt und ganz leicht den Heckbrenner dazu geschaltet.

So kam ich dann auf kontinuierliche 260°C.

Pizza rein und nach 3 min eben 180° gedreht.

Hat gemundet !

 

[David Griller]

Glaub ich

 

[Nico1204]

Sieht wirklich sehr gut aus! Würde jetzt auch gern eine nehmen...Ja, auch zum Frühstück

 

[kuddelmaster]

Wenn das mit diesem "unnötigen" arbeiten nicht dazwischen kommen würde, würde ich sofort eine machen !

 

[Franzmann12]

Pfannen hab ich auch noch, da kann man auch ohne Pizzastein loslegen.

 

[kuddelmaster]

Ich bin auch schwer am überlegen wegen einem Stein... (gestern gab es erstmal einen Test Bacon auf meiner neuen Gussplatte.. ein Traum)

Allerdings denke ich, dass ich für ein schönes Brot nicht um einen Stein herumkomme oder ?

Weil für Pizza werde ich jetzt immer die pfanne nutzen

 

[David Griller]

Steine kriegst beim Fluß schon ab 10 Euro die sind allemal gut muss kein Weber sein.

 

[Eisbehr]

Wirklich mal interessant. Auf den Steinen sieht man es ja immer wieder, aber Panpizza vom Grill hatte ich jetzt noch nicht gesehen. Schöne Idee, gut gemacht!

 

[kuddelmaster]

Steine kriegst beim Fluß schon ab 10 Euro die sind allemal gut muss kein Weber sein.

Doofe Frage,

was soll denn der Fluß sein ?

 

[Eisbehr]

Amazon.

 

[kuddelmaster]

Jetzt hats geklickt.

Montag Morgen eben...

 

[kuddelmaster]

SO habe mir beim Fluss jetzt noch 2 normale Schamottsteine besorgt.

Kosten glaub ich n 5er das Stück.

Und was soll ich sagen, die Pfanne war gut - mit Stein ist das Ergebnis besser geworden als beim lokalen Italiener. Ich bin wirklich begeistert.

Heute gibt es den Rest. Konnte meiner Göfreu das nicht vorenthalten