El Fuego Keksedition

[Gast-HMapub]

Gestern endlich das Projekt halb fertig gestellt, Türdichtungen, Kofferscharniere, regelbare Abluft und sämtliche Nieten erneuert.. Montag gehts weiter mit den Verstärkungen der Füsse und einer verkleinerten Garkammer, zudem werden die inneren vernieteten Bleche aus Chromstahl hergestellt.. Grad sind 2kg Pulled Pork am werkeln seit 13h und es wird der Knaller, konstante Temperatur von 110 Grad von Anfang bis Ende.. Tip Top der gepimpte Ofen.. Euch allen ein gesmoktes Wochenende.. Gruss Keks
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[Gast-HMapub]

Läuft

 

[Gast-HMapub]

Foto nach 12h, sind mittlerweile bei 17h Ich mach erst wieder auf wenn fertig ist 82 Grad macht Spass

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[MisterMoogle]

Der kleine Portland ist ja schon recht „winzig“... wieso verkleinert man da auch noch die Garkammer?

 

[Gast-HMapub]

Oben ca 5cm unter dem Abzug kommt ne gebogene Edelstahlplatte rein, die links, rechts und hinten ein paar Zentimeter Spiel zur Aussenwand hat, dadurch läuft das Kondenswasser seitlich ab und tripft nicht von oben.. Zudem wird der Rauch verstärkt und die Temperatur hält sich auch besser.. Würde ich behaupten

 

[GunslinGER]

und die Temperatur hält sich auch besser.. Würde ich behaupten

Das halten der Temperatur kann nicht besser werden.......der kleine EL hält auch so immer perfekt die Temperatur.

P.S. geiler Schornstein am EL

 

[Gast-HMapub]

Hab ich mir fast gedacht, aber der EL ist eh ne Baustelle und da kann man alles rein bauen

 

[Gast-HMapub]

Medium 43920 anzeigen Schornstein ist Super , 100% Dicht und verstärkte Beine erhalten,

 

[emmeff]

dadurch läuft das Kondenswasser seitlich ab und tripft nicht von oben.

Wenn du auf die völlig überflüssige Abdichtung der Türen verzichtest, gibt es auch kein Kondenswasser. Ist zumindest meine Erfahrung nach gut zwei Jahren mit dem Porti.


Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[Gast-HMapub]

Ick sag mal so, das Kondenswasser hält sich anscheinend in Grenzen, aber die Dichtigkeit ist sicher nicht überflüssig, dass Ding hat vorher aus jedem Loch gepfiffen

 

[LahntalGriller]

Hallo @emmeff ,

Die Worte eine Militanten Veganer mit Rotem Rohr .....

Ick sag mal so, das Kondenswasser hält sich anscheinend in Grenzen, aber die Dichtigkeit ist sicher nicht überflüssig, dass Ding hat vorher aus jedem Loch gepfiffen

Was soll denn kondensieren,
wenn bei einem Langjob die Umgebungstemperatur vergleichseise unwesendlich höher ist als die Innentemperatur ?

GrillGruß

 

[emmeff]

Was soll denn kondensieren,
wenn bei einem Langjob die Umgebungstemperatur vergleichseise unwesendlich höher ist als die Innentemperatur ?

Das weiß ich auch nicht.
Wobei... auch bei den derzeitigen hohen Temperaturen ist es im Porti doch wohl etwas wärmer als draußen, oder?

Mir ging es mehr um dieses Abdichten, das ich für überflüssig halte. Ob es nun nur aus dem Schornstein raucht oder auch an den Türen, ist doch völlig egal; die Rauchmenge ist sicher ziemlich die gleiche.

Und schließlich: der Porti ist ein Smoker, der darf auch rauchen...


Aber das darf und soll jeder so machen, wie er das möchte!


Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[zeisss10]

Schornstein ist Super , 100% Dicht und verstärkte Beine erhalten,

Sehr schön gemacht, kannst Du mir Details über den Schornstein geben? Wo hast Du das Material gekauft? Ich Suche für meinen immernoch eine Möglichkeit den Abzug nach oben zu verlängern.

Danke

LG Marcel

 

[Gast-HMapub]

Hallo @emmeff ,

Die Worte eine Militanten Veganer mit Rotem Rohr .....



Was soll denn kondensieren,
wenn bei einem Langjob die Umgebungstemperatur vergleichseise unwesendlich höher ist als die Innentemperatur ?

GrillGruß

Die Worte eines Grillmeisters Ich smoke nicht bei 30 Grad und wenn du Wasser im Smoker hast gibt es Kondenswasser, vor allem wenn der Smoker dicht ist, leg mal nen Deckel auf nen topf, dann verstehst du das Prinzip eventuell besser

 

[Gast-HMapub]

Sehr schön gemacht, kannst Du mir Details über den Schornstein geben? Wo hast Du das Material gekauft? Ich Suche für meinen immernoch eine Möglichkeit den Abzug nach oben zu verlängern.

Danke

LG Marcel

Danke Marcel.. Ich verlass dieses Kackforum wieder, zu viele Grillmeister ohne Ahnung hier

 

[Gast-HMapub]

Bitte mein Profil und alle Inhalte löschen, das Forum ist wie erwartet Müll und man kann nicht mal nen Moderator anschreiben.. Also hauta rein ihr Grillmeister

 

[Spiccy]

Den Meldebutton hat er zumindest gefunden
Ich mach schonmal zu.

(Aber die Dichtungsmasse hat was, war bei unserem Mofa damals Gold Wert)