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Elchschinken riecht komisch

Brutzelnerd

Brutzelnerd

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen!
Hat schon mal jemand von euch Elchschinken gemacht? Meiner riecht recht unschön, dachte schon, er wäre verdorben! Doch der gekaufte Elchschinken riecht ganz genau so, vielleicht ist mein Fleisch doch nicht zum wegschmeissen.
Euch einen schönen Abend noch
Konrad
P.s.: Elchschinken ist nicht so mein Geschmack, aber was solls!
 
Hallo Konrad,

die gleiche Erfahrung habe ich auch gemacht. Er ist nicht verdorben, er ist so. Ich hab ihn auch nur einmal vor vielen Jahren gemacht und dann nie wieder. Übriges die meisten Norweger machen einen riesen Bogen um Elchschinken.

LG Rainer
 
Beschreib mal den Geruch.
Sauer, muffig, süßlich, stechend oder wie?
Ich bin zwar keine Expertin, aber manchmal ist der Geruch typisch für irgendwas. Allerdings meistens für was nichts gutes.
Hast Du mal am frischen Fleisch gerochen? War der Geruch da schon vorhanden?

Wenn das gekaufte Stück genauso riecht ist das vielleicht elchtypisch.
 
Hi zusammen!
Ich werde morgen mal versuchen den Geruch zu beschreiben, das Fleisch roch schon so, als es aus der TK kam.
Und wie gesagt, der gekaufte riecht genau so. Ist halt etwas ärgerlich, weil nun die anderen Stücke auch so riechen, genau wie der Keller!
Meine Frau ist alles andere als begeistert, bin noch nicht schlüssig, was ich tun soll, dann zum wegschmeissen ist es eigentlich zu schade, aber die ganze Bude "vollzumiefen" finde ich auch nicht dolle!
VG
Konrad
 
ich glaub, ich werde einfach Trockenfleisch aus dem Elch machen, das kommt dann gut gegen Insekten geschützt in den Geräteschuppen und kann dann ordentlich austrocknen und stört erstmal niemanden mehr! Waren zum Glück nur 600 g, das kann man verschmerzen!
 
Ehrlich?
Wenn es wie "Keller" riecht und "die ganze Bude vollmieft" würde ich es nicht essen sondern in die Tonne kloppen.
Wenn einen der Geruch abstößt, warum dann noch zum Essen zwingen? Igitt!
 
wie Rainer schon sagt, ist Elchschinken im geruch etwas ungewohnt.
Das du beschreibst, das der Keller etc genau so riecht, ist wohl normal.
Wenn du solch Schinken machst, ist es ratsam keinen anderen dabei zu hängen.
Denn dein restlicher wird nicht nur danach riechen sonder auch einen eher ungewöhnlichen geschmack annehmen.
Sowas muß man mögen! ;-)
 
Hi Melle!
Danke für den Rat, ich habe den Elchschinken schon entfernt und hoffe, dass die anderen Schinken nicht zu sehr gelitten habe, sie hingen zum Glück erst paar Tage zusammen!
Ist halt echt ärgerlich, aber was solls!
Euch allen einen schönen Tag noch!
 
Hi zusammen!
Melle hat vollkommemn recht, die anderen Schinken haben den Geruch des Elchschinkens angenommen und auch bissel den Geschmack. Ist zwar nicht schlimm, aber ich würde das keinem empfehlen, weil es wirklich sehr streng riecht und man das Gefühl hat, dass Fleisch ist schlecht. Aber man kann es essen, den Geschmack muss man wirklich mögen. Da ich die anderen Schinkenstücke auf einerWanderung an gute esser verteile, die sich von Elchgeruch nicht abschrecken lassen, ist es alles halb so wild!
Als Fazit: KEINEN ELCHSCHINKEN MEHR SELBST MACHEN!!!
 
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