EM Grilling 08 - Polen: Fleischkroketten

[Natural Born Griller]

Wenn man was Osteuropäisches grillen will, ist die Auswahl ja nicht gerade üppig. Ausser Schaschlik gibts da nicht viele Rezepte. Damit der Grill ins Spiel kommt, habe ich die Fleischkroketten "geweberwokt".

Zutaten:
8 ungesüsste Pfannkuchen (z.B. Tortillas)
500 g Hackfleisch
1 Brötchen
100 ml Milch
1 Zwiebel
1 Ei
4 EL süsse Sahne
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Macis

Paniermehl
Ei
Öl



Zubereitung:

Brötchen in etwas Milch einweichen
Hackfleisch salzen, pfeffern und anbraten
Zwiebeln hacken, anbraten
Fleisch mit Brötchen, Ei, Sahne und Zwiebeln vermengen und mit Salz, Pfeffer, Paprika, Macis
abschmecken
Füllung auf die Pfannkuchen verteilen und Enden einschlagen
Kroketten zunächst im geschlagenen Ei und dann im Paniermehl wälzen
In Öl ausbacken

Fazit: Kann man mal machen, allerdings ist die Würzung nicht so mein Ding. Nächstes Mal kommen da Chilies und Koriander mit rein, dann kommt das IMO wesentlich besser.

 

[Cruiser]

... jetzt legst aber einen hin
Ist das ein türkisches Gericht?

Das wird bei mir ganz hoch angenagelt.... saustark.





Edit: Polen, habs gerade noch gesehen
Ich hab einen polnischen Kollegen.
Seiner Aussage nach gibt es dort keine Grillkultur

 

[Natural Born Griller]

Ja, ich glaube Du liegst da gar nicht so falsch. Anders gewürzt geht das auch als türkisches Lamacun (richtig geschrieben?) durch

 

[baefi]

Die gefuellten Fleischkroketten werden traditionell zu einer Rotebeetesuppe gereicht.

Gruss aus Polen

baefi

 

[Natural Born Griller]

Hallo baefi, ja das mit dem roten Barszcz hatte ich gelesen. Aber die Suppe hab ich mir geschenkt

 

[Mrhog]

Aber ausehen tuts trotzdem gut

 

[Ander]

Na ja, es sieht aber echt lecker aus

Könnte ich mir ähnlich auch mal vorstellen.

Andy

 

[Serial Griller]

Mmmmhh, das sieht ja wunderbar und lecker aus

Klasse geworden.

 

[u_h_richter]

Die gefuellten Fleischkroketten werden traditionell zu einer Rotebeetesuppe gereicht.

Sind das nicht eher so kleine mit Hackfleisch gefüllte Brötchen?
Ich kann mich auch an diese klare Rote-Beete-Suppe dazu
erinnern.

Gruß,
Uwe