Zur spontanen minni Silvesterparty bei Freunden sollte es mal was anderes sein.
Kurz entschlossen wurden es Empanadas
Zufällig hatte ich die vor ein paar Tagen an einer Fressbude entdeckt und dann nicht mehr aus dem Kopf bekommen.
Teig Variante "Home -Style" und kaum Zeit:
550g Wasser
6g Hefe
24g Salz
100g Weizenvollkorn
100g Maisgrieß
600g Typo 00
70g Butterschmalz
70g Schweineschmalz
Kneten und 6h bei Raumtemperatur stehen lassen.
In der Zwischenzeit die Füllungen vorbereiten.
Pulled Beef aus dem ewigen Eis & Bbq Soße
Lauch Cheddar Feta
mit Olivenöl und Semmelbrösel
Bohnenpaste aus weißen Bohnen und ganze schwarze Bohnen
Tomate Mozzarella für die Kinder
35 Kugeln formen
20 min Stückgare
Und Kreise mit ca 13 cm formen
Füllen
Rand mit Wasser einstreichen
Schließen
Für jeden Füllung eine eigene Form wählen
Am Bild sieht man, dass die Kinder mit 5 und 3 fleißig geformt haben.
Backen bei 240C Umluft auf 3 Blechen für 12 Minuten
Dazu gabs Chimichurri und Salsa davon leider nur Fotos von nach dem Essen
Kein "Original" Rezept sondern eine freie Interpretation, aber 8 Leute wurde statt und waren glücklich. Soll es bald wieder geben.
Kurz entschlossen wurden es Empanadas
Zufällig hatte ich die vor ein paar Tagen an einer Fressbude entdeckt und dann nicht mehr aus dem Kopf bekommen.
Teig Variante "Home -Style" und kaum Zeit:
550g Wasser
6g Hefe
24g Salz
100g Weizenvollkorn
100g Maisgrieß
600g Typo 00
70g Butterschmalz
70g Schweineschmalz
Kneten und 6h bei Raumtemperatur stehen lassen.
In der Zwischenzeit die Füllungen vorbereiten.
Pulled Beef aus dem ewigen Eis & Bbq Soße
Lauch Cheddar Feta
mit Olivenöl und Semmelbrösel
Bohnenpaste aus weißen Bohnen und ganze schwarze Bohnen
Tomate Mozzarella für die Kinder
35 Kugeln formen
20 min Stückgare
Und Kreise mit ca 13 cm formen
Füllen
Rand mit Wasser einstreichen
Schließen
Für jeden Füllung eine eigene Form wählen
Am Bild sieht man, dass die Kinder mit 5 und 3 fleißig geformt haben.
Backen bei 240C Umluft auf 3 Blechen für 12 Minuten
Dazu gabs Chimichurri und Salsa davon leider nur Fotos von nach dem Essen
Kein "Original" Rezept sondern eine freie Interpretation, aber 8 Leute wurde statt und waren glücklich. Soll es bald wieder geben.
