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Enders Turbozone Katastrophe

H

heisko

Militanter Veganer
Hallo, bin neu hier im Forum, weil ich nicht so wirklich weiter weiß. Seit 5 Jahren grille ich mit Gas (davor immer mit Kohle) und bin mega zufrieden. Der erste Grill ist/war ein Klarstein Low Budget mit 2 Brennern und einer IR Zone. Da mir die Grillfläche mittlerweile zu klein ist habe ich vor 1 Woche bei Hornbach den

Enders Gasgrill Monroe Black Pro 4 IK Turbo für 579,00 erworben.​

Mir war wichtig größere Grillfäche, Steakbrenner und Seitenbrenner. Alles in allem ein TOP Grill, Ausstattung, Qualität, Preis/Leistung, meiner Ansicht. 21KW Gesamtleistung mit 4,2 KW für die Turbozone von der ich mehr als enttäuscht bin. Ich bin ein Freund von Gusspfannen, da man den Grill nicht ganz so einsaut. Auf dem alten Grill habe ich eine Steakpfanne genommen und habe ein superschönes branding bekommen....auf dem Enders bei voller Leistung passierte gar nichts. Letzendlich habe ich die Steaks dann direkt auf das Rost gelegt, was etwas besser ging aber nicht zufrieden stellend. Heute habe ich mit einem Laserthermometer Tests gemacht. Der Enders schafft am Rost direkt in der Mitte ca. 370 Grad am Rand um die 300 Grad. Der alte Klarstein schafft auf der gesamten Fläche des IR Brenners immer über 400 Grad., was beim gleichzeitigen Grillen von 2 Steaks von Vorteil ist. Jetzt habe ich jeweils eine Gusspfanne auf die Turbozone und eine auf den 2,9 KW Seitenbrenner des Enders gestellt....was soll ich sagen...auf der Turbozone ca. 270 Grad auf der Pfanne (was für Steaks natürlich viel zu wenig ist) und auf der Pfanne des Seitenbrenners 340 Grad ! Wie kann das sein?

Sind diese Probleme von Enders bekannt oder ist der Brenner der Turbozone defekt?
 
heisko schrieb:
Wie kann das sein?
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Wahrscheinlich der unterschied von Infrarotstrahlung zu Konvektionshitze / Kontakthitze?
Verstehe auch nicht ganz warum dir ein Steakbrenner wichtig ist und du dann ne Pfanne benutzt? Mann will doch gerade die IR Strahlung ans Fleisch bekommen :hmmmm:
IR Brenner sind nicht unbedingt dafür bekannt um Pfannen zu erhitzen, das Konzept dahinter ist ein anderes.
 
Ist auch bei Stabbrennern so.
Auch da bringen nicht alle die gleiche Hitze.
Das sehe ich bei meinen BK.
Die Dual-Tube des BK haben weniger KW als die des Rouge, bringen aber wesentlich mehr Leistung.
Mein Händler hat mir damals den Vergleich vorgeführt und mich hat der BK überzeugt.
 
Hallo heisko,
Soweit ich weiß, ist die Turbozone von Enders ein zusätzlicher Stabbrenner mit einem Gitter in der Brenner Abdeckung. Also kein Keramikbrenner. Das erklärt die Situation.
Viele Grüße vom Wirt.
 
Vielen Dank für die Antworten...trotzdem bin ich sehr enttäuscht wenn es "Turbozone" heisst muss mehr kommen zumindest am Rost 400 Grad so wie versprochen geschweige denn 800 Grad
 
heisko schrieb:
habe jetzt mal mit der deckelabdeckung und neuer Abdeckung der Turbozone von Grillrost getestet...rausgeschmissenes Geld.
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Was ich nicht kapiere ist, dass man in 1,5 Jahren nur drei Posts absetzt, die alle nur nörgeln. Vielleicht sollte man sich auf seinen Grill einstellen anstatt zu erwarten, dass dieser wie durch Zauberhand exakt auf deine Bedürfnisse zugeschnitten ist. Ich hatte jedenfalls auch lange einen Enders mit Turbozone. Steaks gehen mit der richtigen Technik ganz gut. So wie alles andere auch… Übrigens habe ich inzwischen Grills die ein Vielfaches kosten, und auch die haben Nachteile. Ein Gasgrill ist immer ein Kompromiss- je nach Modell mit unterschiedlichen Vor- und Nachteilen. Und selbst Temperaturwunder wie Flammkraft, OW oder Broil King haben bei bestimmten Eigenschaften ihre Schwächen. So what? Unterm Strich ist Enders Preis /Leistungstechnisch schon ganz weit vorne…
 
dem kann ich @CordonHack nur zustimmen. ich habe auf dem enders auch einmal gegrillt und war damit eigentlich echt zufrieden für das geld. dreh den grill voll auf (alle brenner bis auf den Heckbrenner) und warte 25-30 min, dann lege das Steak über die Turbozone und nach 1,5 min wende es einmal. damit müsste das Problem behoben sein, gib dem Steak halt ne Sekunde länger zeit
 
Versteh ich das richtig? Du stellst eine Pfanne auf den Rost über der Turbozone und erwartest das da genau soviel Hitze kommt als ob die Pfanne über einem IR Brenner steht? a la Sizzlezone etc? Glaube du vergleichst da Äpfel mit Birnen. Die Turbozone ist doch "nur" ein normaler Stabbrenner mit offeneren Brennerabdeckungen. Dann ist es glaub ich besser die Pfanne auf den Seitenkocher zu platzieren. Falls nicht vorhanden gibt es auch externe Hockerkocher mit richtig Dampf auch zum Wocken. Aber mit Grillen hat das wenig zu tun. Dann lieber normal auf den Rost und beim Wenden eine unbenutzte Stelle vom Rost nehmen.
 
Also seinerzeit als ich noch den alten Monroe hatte wurde die Turbozone von Enders nur mit 400 Grad beworben - und die bekommt die auch hin.
Dann plötzlich hat Enders marketingtechnisch nachgezogen und schreibt 800 Grad drauf - kann die meiner Meinung nach gar nicht haben, es handelt sich hier nicht um einen Keramikbrenner sondern den normalen Edelstahlbrenner und in der Brennerabdeckung ist ein Mettallgitter eingearbeitet, dass sich erhitzt und damit zusätzlich noch Infrarotstrahlung abgibt; wird definitiv wärmer als die anderen Brenner, aber nie 800 Grad.

Pfanne direkt am Rost, wird definitiv nicht heiß genug für ein Steak. Lieber, wie schon beschrieben, direkt auf den Seitenkocher die Pfanne.
Oder das Steak direkt auf den Rost über der Turbozone.
Hier mal ein altes Foto von der Turbozone: https://www.grillsportverein.de/for...gsbericht.280045/post-3753466?referrer=120762
 
heisko schrieb:
Ich bin ein Freund von Gusspfannen, da man den Grill nicht ganz so einsaut.
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Was ich bei dem Setup nicht ganz verstehe - warum Pfanne auf dem Grillrost? Einer der Vorteile eines Grills ist für mich, dass man da direkt über Feuer grillt. Mit dem "Einsauen" verstehe ich auch nicht, das ist ein Grill, der dafür gebaut ist. Was würde bei einem Steak, das nur wenihe MInuten über der Falmme ist, denn eingesaut?
Warum dann nicht einfach in der Küche auf den E-Herd damit? Das Ergebnis ist ja dann identisch und der Grill bietet keinen "Vorteil" mehr.
 
Kann ich nicht nachvollziehen. Bei mir ergibt die Turbozone auf dem Enders ein wirklich schönes Branding. Wenn ich es allerdings wirklich perfekt haben möchte, nutze ich meinen OHG und lasse die Steaks dann auf dem Enders nachgrillen. Warum man ein Steak allerdings in einer Pfanne brät, die auf einem Grill steht, kapiere ich überhaupt nicht. Das dürfte wohl eine der sinnlosesten und suboptimalsten Zubereitungsarten sein.

Ciao
Lars
 
Performa475 schrieb:
Kann ich nicht nachvollziehen. Bei mir ergibt die Turbozone auf dem Enders ein wirklich schönes Branding. Wenn ich es allerdings wirklich perfekt haben möchte, nutze ich meinen OHG und lasse die Steaks dann auf dem Enders nachgrillen. Warum man ein Steak allerdings in einer Pfanne brät, die auf einem Grill steht, kapiere ich überhaupt nicht. Das dürfte wohl eine der sinnlosesten und suboptimalsten Zubereitungsarten sein.

Ciao
Lars
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Außer man möchte Pilze oder Zwiebeln schmoren.
 
Ich glaube da war hauptsächlich eine falsche Erwartungshaltung im Spiel.
Ein Grill ist kein Kochfeld.
Selbst auf meinem Schickling erhitzen sich Pfannen sehr viel langsamer als auf einem Kochfeld.
Der hat zwar mehr kW, diese sind aber auf eine grosse Fläche verteilt und erhitzen die Pfanne nicht direkt, sondern erst mal Luft und Flammbleche.
 
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