Fayarra
Militanter Veganer
Auch ich möchte mich vorstellen, nachdem ich euer Forum schon seit gut einem halben Jahr regelmässig besuche.
Zunächst zu mir - ich heisse Stephan, bin (noch) 39 und wohne in Hildesheim, südlich von Hannover. Ich bin selbstständiger Philateliekaufmann und verbringe meine Freizeit mit Hund, Garten und Frau (die Reihenfolge sagt nix über die Beliebtheit aus !
).
Nachdem ich immer auf billigen Baumarkt-Säulengrills gegrillt habe kam ich vor ca. einem halben Jahr zu dem Entschluss mir einen Smoker zuzulegen. Leider habe ich mich davor nicht oder nur unzureichend informiert und das Ding war überall undicht, sodass smoken nicht möglich war. Ich nutze das...ähm...dolle Gerät seitdem nur zum direkten grillen, aber auch das war keine Lösung.
Nun habe auch ich mich entschlossen, das Grillen etwas "professioneller" anzugehen. Letzte Woche habe ich dann zugeschlagen, mir einen Performer bestellt und auch gleich ein wenig Zubehör gekauft, Cast Iron Grate, Pizzastein und diverses anderes. Ich denke mit dieser Ausstattung kann ich dann auch endlich "richtig" grillen - am Wochenende werden erstmal ein paar Steaks und Pizza probiert, kommende Woche will ich mich mal ans PP wagen.
Lange Rede, kurzer Sinn : Ein freundliches Hallo in die Runde und ich hoffe auf Tipps und Ratschläge wenn mal etwas nicht gelingt.
Zunächst zu mir - ich heisse Stephan, bin (noch) 39 und wohne in Hildesheim, südlich von Hannover. Ich bin selbstständiger Philateliekaufmann und verbringe meine Freizeit mit Hund, Garten und Frau (die Reihenfolge sagt nix über die Beliebtheit aus !
).Nachdem ich immer auf billigen Baumarkt-Säulengrills gegrillt habe kam ich vor ca. einem halben Jahr zu dem Entschluss mir einen Smoker zuzulegen. Leider habe ich mich davor nicht oder nur unzureichend informiert und das Ding war überall undicht, sodass smoken nicht möglich war. Ich nutze das...ähm...dolle Gerät seitdem nur zum direkten grillen, aber auch das war keine Lösung.
Nun habe auch ich mich entschlossen, das Grillen etwas "professioneller" anzugehen. Letzte Woche habe ich dann zugeschlagen, mir einen Performer bestellt und auch gleich ein wenig Zubehör gekauft, Cast Iron Grate, Pizzastein und diverses anderes. Ich denke mit dieser Ausstattung kann ich dann auch endlich "richtig" grillen - am Wochenende werden erstmal ein paar Steaks und Pizza probiert, kommende Woche will ich mich mal ans PP wagen.
Lange Rede, kurzer Sinn : Ein freundliches Hallo in die Runde und ich hoffe auf Tipps und Ratschläge wenn mal etwas nicht gelingt.
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