Endlich auch mein... erstes Pulled Pork...

[Bomber9]

Hallo zusammen,

das letzte Wochenende wurde mit einer Versmokerung eines 2,5 kg Stück Schweinenacken beendet.

Es war mein erstes PP.

Am Vorabend mit MD gewürzt und über Nacht in den Kühlschrank.
Samstagabend den Apollo angeworfen mit Profagus Grillis. Um 23 Uhr hab ich das gute Stück aufgelegt.

Dann bin ich eine Stunde lang gefühlt alle 5 min hingelaufen und hab aufs Thermometer und in die Kohlenklappe geguckt, um sicher zu gehen ob das alles läuft... aber irgendwann hab ich dem Ganzen dann getraut und bin ins Bett gegangen

Morgens um 7:30 Uhr: KT 78 Grad GT bei 106 Grad, etliche Grillis glühten noch. Also los Brötchen holen und Einkaufen, dann in Ruhe Frühstücken.

Dann zog sich die ganze Sache hin... Gegen 9:30 hab ich mal einige Grillis nachgelegt.

Mittags um 12:30 Uhr; KT 85 Grad, GT 115 Grad

Gegen 16:30 Uhr waren 91 Grad erreicht. Das Ding runter vom Rost, dabei ist es fast zerfallen...

Ich hab es in Jehowa gepackt und in eine Kühltasche mit 2 heißen Wasserflaschen gepackt. Hat super funktioniert. Gegen 18 Uhr wurde gegessen.

Ich muss sagen, für´s erste Mal behaupte ich das es gelungen ist.

Nur vom Magic Dust habe ich langsam die Nase voll, ich probiere jetzt mal was anderes aus.

Gruß

Rossi

 

[Xonox]

Na dann hat ja wohl alles funktioniert und lecker war es bestimmt auch, so sieht es zumindest aus.

Gruss aus Peking
Lars

 

[D.D.]

GRATULATION!!!

 

[MCEE1986]

Sieht sehr gut aus für das erste PP, Glückwunsch!

 

[Da Flo]

Glückwunsch zum ersten PP!