Hallo zusammen,
Ich bin Mario Mitte 30 und komme aus dem "manchmal" sonnigen Osnabrück.
Ich habe in diesem Forum schon viel gelesen und mir nette Anregungen oder Tips geholt.
Da ich von Samstag auf Sonntag viel Zeit mit meiner Weberkugel allein hatte, ist nun auch eine Registrierung erfolgreich abgeschlossen.
Die Nacht lag ein Pulled Pork in der Kugel. Die größte Herausforderung dabei, war meine GöGa. Grundsätzlich genießt Sie ja gutes Essen, war auch sofort von der Idee Pulled Pork für die halbe Verwandtschaft begeistert.
Anstatt einfach auf mich zu hören, wurde in den unendlichen Weiten des Internets selbst recherchiert. Irgendwo hatte Sie gelesen das 1kg Pulled Pork ca. 4,5 h braucht. Nun fing das Problem an.
Ich hatte ein schönen Nacken von 3.150 Gramm besorgt.
Jetzt ging es mit der Planung los, gegrillt wurde nicht auf der heimischen Terrasse, sondern in unserem idyllischen Kleingarten.
Der Nacken wurde mit Senf bestrichen und mit dem Magic Dust (grillverein App sei Dank) verwöhnt.
Der Plan sah vor das wir Sonntag um 18.00 Uhr essen wollen.
Der Speiseplan: Pulled Pork, 2 Beer can chicken, 1 Bacon Bomb mit Spargel Füllung, sowie chillie cheese Moinks und natürlich den KFC col slaw.
Bis hier war alles super, dann erzählte ich meiner GöGa das ich den Grill gegen 23 Uhr anfeuern werde, dabei lachte Sie mich schon aus weil ich mit den Kohlen einen Minion Ring in feiner Tetris Mariner gebastelt hatte. Nun setzte die Frauen Logik ein, hier Ihre Aussage:
Dann teilen wir den Nacken in 3 Stücke die wiegen dann einzeln je 1 kg und brauchen nur 4,5 Stunden. Ich war Platt über soviel Einfallsreichtum grinste und erklärte das es nicht klappen wird und die Garzeit ca. 15 Std benötigen wird und das schon knapp sei. Schon wurde ich ausgekontert, ich würde Quatsch reden. 1 Ei braucht 5 min. 3 Eier in dem Topf sind auch in 5 min fertig.
Die nächsten 12 Stunden verbrachte ich mit thermodynamischen Erklärungen und einem fast eskalierten Ehestreit.
So kam es das ich auch erst um 24.00 Uhr zum anfeuern kam. Die Kohlen schön ausgasen lassen, die Luftzufuhr eingestellt meine Hickory Chips bis zur Hälfte des Ringes verteilt. Und den Nacken aufgelegt.
Bis 2.30 Uhr lief alles gut, um 3.15 ohne einmal Nachregeln zu müssen habe ich mich entschlossen ein wenig Schlaf im heimischen Bett zu suchen. Ein kurzer Blick auf den Minion und ich war geschockt wie weit der schon weg gebrannt war. Also den Wecker auf 5.15 gestellt. Wenn es mal läuft, dann läuft es oder auch nicht... Um 6 Uhr die Schlummertest erneut gedrückt. Völlig panisch um 6.15 Uhr bin ich in den Garten gefahren, viel Karenzzeit war in dem Plan ja nicht enthalten. Tränen in den Augen als ich die 85 Grad in dem Grill sah, ganz schnell Kohlen durch geglüht.
Den Grill geöffnet und gesehen das der Ring noch halb da war, also mehr Luft und Zack wieder 115 Grad erreicht. Die Kohlen im Anzündkamin gaben eine Fantastische Terrassen Heizung ab.
Von hier lief es wie im Traum. Bis zur 2ten Blödphase, die Irre lange gedauert hat. Mein Wunsch war 95 Grad Kerntemperatur und 2 Stunden Ruhephase in der vorgewärmten Isobox. Aufgrund des Zeitplanes war es am Ende 91 Grad und 1,25 h Ruhe. Leider auf Kosten der Beer chicks, die musste ich dadurch leider auf 160-170 Grad quälen weil die Zeit für low nicht mehr gereicht hat, sie waren aber trotzdem echt lecker.
Aber pünktlich um 17.58 Uhr wurde gepult. Es war fantastisch lecker.
Das nächste wird mit der GöGa und dem Kind gemeinsam zubereitet ohne das Grillgerät zu verlassen.
Bilder werden folgen...
Ich bin Mario Mitte 30 und komme aus dem "manchmal" sonnigen Osnabrück.
Ich habe in diesem Forum schon viel gelesen und mir nette Anregungen oder Tips geholt.
Da ich von Samstag auf Sonntag viel Zeit mit meiner Weberkugel allein hatte, ist nun auch eine Registrierung erfolgreich abgeschlossen.
Die Nacht lag ein Pulled Pork in der Kugel. Die größte Herausforderung dabei, war meine GöGa. Grundsätzlich genießt Sie ja gutes Essen, war auch sofort von der Idee Pulled Pork für die halbe Verwandtschaft begeistert.
Anstatt einfach auf mich zu hören, wurde in den unendlichen Weiten des Internets selbst recherchiert. Irgendwo hatte Sie gelesen das 1kg Pulled Pork ca. 4,5 h braucht. Nun fing das Problem an.
Ich hatte ein schönen Nacken von 3.150 Gramm besorgt.
Jetzt ging es mit der Planung los, gegrillt wurde nicht auf der heimischen Terrasse, sondern in unserem idyllischen Kleingarten.
Der Nacken wurde mit Senf bestrichen und mit dem Magic Dust (grillverein App sei Dank) verwöhnt.
Der Plan sah vor das wir Sonntag um 18.00 Uhr essen wollen.
Der Speiseplan: Pulled Pork, 2 Beer can chicken, 1 Bacon Bomb mit Spargel Füllung, sowie chillie cheese Moinks und natürlich den KFC col slaw.
Bis hier war alles super, dann erzählte ich meiner GöGa das ich den Grill gegen 23 Uhr anfeuern werde, dabei lachte Sie mich schon aus weil ich mit den Kohlen einen Minion Ring in feiner Tetris Mariner gebastelt hatte. Nun setzte die Frauen Logik ein, hier Ihre Aussage:
Dann teilen wir den Nacken in 3 Stücke die wiegen dann einzeln je 1 kg und brauchen nur 4,5 Stunden. Ich war Platt über soviel Einfallsreichtum grinste und erklärte das es nicht klappen wird und die Garzeit ca. 15 Std benötigen wird und das schon knapp sei. Schon wurde ich ausgekontert, ich würde Quatsch reden. 1 Ei braucht 5 min. 3 Eier in dem Topf sind auch in 5 min fertig.
Die nächsten 12 Stunden verbrachte ich mit thermodynamischen Erklärungen und einem fast eskalierten Ehestreit.
So kam es das ich auch erst um 24.00 Uhr zum anfeuern kam. Die Kohlen schön ausgasen lassen, die Luftzufuhr eingestellt meine Hickory Chips bis zur Hälfte des Ringes verteilt. Und den Nacken aufgelegt.
Bis 2.30 Uhr lief alles gut, um 3.15 ohne einmal Nachregeln zu müssen habe ich mich entschlossen ein wenig Schlaf im heimischen Bett zu suchen. Ein kurzer Blick auf den Minion und ich war geschockt wie weit der schon weg gebrannt war. Also den Wecker auf 5.15 gestellt. Wenn es mal läuft, dann läuft es oder auch nicht... Um 6 Uhr die Schlummertest erneut gedrückt. Völlig panisch um 6.15 Uhr bin ich in den Garten gefahren, viel Karenzzeit war in dem Plan ja nicht enthalten. Tränen in den Augen als ich die 85 Grad in dem Grill sah, ganz schnell Kohlen durch geglüht.
Den Grill geöffnet und gesehen das der Ring noch halb da war, also mehr Luft und Zack wieder 115 Grad erreicht. Die Kohlen im Anzündkamin gaben eine Fantastische Terrassen Heizung ab.
Von hier lief es wie im Traum. Bis zur 2ten Blödphase, die Irre lange gedauert hat. Mein Wunsch war 95 Grad Kerntemperatur und 2 Stunden Ruhephase in der vorgewärmten Isobox. Aufgrund des Zeitplanes war es am Ende 91 Grad und 1,25 h Ruhe. Leider auf Kosten der Beer chicks, die musste ich dadurch leider auf 160-170 Grad quälen weil die Zeit für low nicht mehr gereicht hat, sie waren aber trotzdem echt lecker.
Aber pünktlich um 17.58 Uhr wurde gepult. Es war fantastisch lecker.
Das nächste wird mit der GöGa und dem Kind gemeinsam zubereitet ohne das Grillgerät zu verlassen.
Bilder werden folgen...
